Bánh mochi nhân đậu đỏ là một trong loại bánh truyền thống lịch sử nổi giờ đồng hồ của Nhật Bản. Thời nay bánh mochi được chế biến với khá nhiều loại nhân khác nhau như nhân trà xanh, socola,... Cho dù với bất cứ loại nhân gì thì bánh mochi cũng những ngon cùng được yêu thương thích.
Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ
Bánh mochi thành phẩm sẽ có được lớp vỏ ngoải dai, dẻo, ngọt vừa. Phần nhân đậu đỏ bên trong béo bùi, giá buốt lạnh như kem, ăn uống rất kỳ lạ miệng. Đây là cách làm mochi ngon, là món giải nhiệt cho ngày hè rất đỉnh nhé!.
Bánh mochi truyền thống lịch sử của Nhật chỉ có nhân đậu đỏ. Nhưng thời buổi này chúng được biến tấu thành không ít loại nhân khác biệt mà chúng ta có thể thoải mái thưởng thức như: Bánh mochi có rất nhiều hương vị không giống nhau kết phù hợp với nhiều nhiều loại nhân bánh không giống nhau như: mochi nhân đậu xanh, socola, trà xanh. Tất cả đều mang trong mình một hương vị riêng, khôn cùng ngon miệng.
b
Taskee đang cung ứng dịch vụ đi chợ hộ, giúp chị em phụ nữ tìm mua nguyên vật liệu chế phát triển thành món ăn thuần tại nhà. Bạn chỉ cần tải app, và trải nghiệm dịch vụ, chắc hẳn rằng sẽ khiến cho bạn hài lòng.
Tải app b
Taskee ngay tại đây
Bí quyết làm cho bánh mochi dẻo ngon
Bột để gia công vỏ bánh mochi ngon nhất đó là bột gạo ngọt Mochiko. Tuyệt đối không được dùng bột năng tốt bột mì để triển khai mochi nhé.Nếu không tìm được bột gạo tẻ, thì bạn chỉ cần dùng bột nếp cũng có tác dụng bánh được.Khi nấu bếp vỏ bánh, phải đặt lửa nhỏ, khuấy đa số tay, thì bột new chín rất nhiều được.Phần đậu đỏ bạn chỉ nên ngâm tối đa là 3 tiếng. Dìm đậu quá lâu, sẽ có tác dụng đậu bị hôi thiu, ảnh hưởng đến mùi vị của bánh. Cách làm bánh mochi đơn giản thật sự đúng không nào nào.Vậy là b
Taskee sẽ hướng dẫn cho chính mình cách có tác dụng bánh mochi nhân đậu đỏ tận nhà siêu đơn giản và dễ dàng rồi đấy. Ko những đơn giản, cơ mà đây còn là cách làm bánh mochi Nhật bạn dạng truyền thống nhất nữa nhé nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé
Câu hỏi hay gặp
Trẻ em có ăn được bánh mochi không?
Đây là một loại bánh ngon và té dưỡng, mặc dù lớp vỏ ko kể của bánh tương đối dai với dẻo. Nếu như cho trẻ em ăn thì yêu cầu thật cẩn thận, còn nếu như không trẻ dễ bị nghẹn, hoặc vướng cổ, khôn cùng nguy hiểm.
Bệnh nhân tiểu đường có ăn được không?Bánh mochi tất cả phần nhân đậu đỏ khá ngọt, ko thích hợp với bệnh nhân tè đường. Nếu còn muốn làm cho tất cả những người mắc căn bệnh tiểu mặt đường ăn, thì chúng ta nên gia sút lượng mặt đường trong nhân đậu đỏ phù hợp nhé.
Bánh mochi là đặc sản nổi tiếng trứ danh của xứ sở hoa anh đào. Bánh gợi cảm thực khách bởi lớp vỏ thơm mềm, dẻo ngon thuộc nhân kem mát lạnh với tương đối nhiều hương vị độc đáo. Thuộc Vin
ID tìm hiểu ngay 5 cách làm cho bánh mochi ngon chết giả ngây chuẩn chỉnh vị Nhật bản qua nội dung bài viết sau nhé.
1. Phương pháp làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ
Bột gạo nếp: 160g
Dầu ăn: 10ml
Muối
Đường: 130g
Cách làm bánh mochi dẻo nhân đậu đỏ:
Làm nhân đậu đỏ:
Rửa sạch sẽ đậu đỏ, dìm nước ấm trong 4 giờ đồng hồ hoặc dìm nước lạnh 8 – 10 tiếng.Cho đậu đỏ vào nồi chứa 500ml nước, đun đến khi đậu nứt ra, chín nhừ, hoàn toàn có thể dùng đũa tách đôi hạt đậu.Khi đậu nguội, xay nhuyễn với 200ml nước.Cho đậu cùng 100g đường vào chảo.Sên đậu cùng với lửa nhỏ, khuấy đông đảo tay, cho đến lúc hơi sệt thì cho dầu nạp năng lượng vào.Khi đậu sệt sệt lại thì tắt bếp, để nguội.Nặn nhân đậu thành 6 viên tròn.
Làm phần vỏ bánh & gói bánh:
Cho vào bột gạo nếp 1 chút muối .Cho nhàn rỗi 180ml nước vào bột, vừa cho đủ khuấy những đến lúc bột tan cùng chảy thành dòng.Hấp tô bột khoảng chừng 25 – khoảng 30 phút cho chín.Cho bột và 30g con đường lên chảo.Bật lửa nhỏ, khuấy số đông cho con đường tan và bột dẻo quánh, tắt bếp, để nguội.Chuẩn bị một chiếc thớt, phủ lên mặt 1 lớp bột gạo nếp khô.Để bột lên thớt, phủ lên mặt 1 lớp bột nếp khô.Tán mang đến bột mỏng, giảm làm 6 phần.Kéo bột mỏng manh ra, mang đến nhân vào, kéo lớp vỏ sao để cho bao kín quanh nhân, vo bánh thành hình tròn trụ nhẵn là trả tất.Video chỉ dẫn thực hiện:
2. Phương pháp làm bánh mochi đỗ xanh lá dứa dừa non
Nguyên liệu làm bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh
Phần nhân bánh:
Bột nếp: 20gDầu ăn: 10g
Đậu xanh cà vỏ: 150g
Đường: 100g
Lá dứa (không sử dụng lá dứa non): 10 cọng
Nước cốt dừa: 200ml
Dừa non nạo xay nhuyễn
Phần vỏ bánh:
Bột bắp: 30gBột năng: 15g
Bột nếp: 150g
Dầu ăn: 10g
Đường: 120g
Muối: 1 ít
Sữa tươi: 270ml
Cách làm bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh:
Làm nhân bánh:
Rửa sạch sẽ đậu xanh.Hấp chín đậu sau khi ngâm nước rét mướt qua tối hoặc dìm nước ấm 3 giờ.Cắt nhỏ lá dứa, xay nhuyễn với 200ml nước.Trộn đều đậu xanh với nước cốt dừa, nước lá dứa, đường.Sên hỗn hợp đậu, khuấy đều.Khi đậu tương đối cạn, cho dừa non, dầu ăn uống và bột nếp vào, vẫn khuấy đa số tay.Sau 30 phút sên, đậu dẻo đặc là đạt.Nhấc xuống, để nguội, gói trong màng bọc thực phẩm, cho vô tủ lạnh.Vo nhân thành những viên tròn.
Làm vỏ bánh & gói bánh:
Trộn bột năng, bột nếp, bột bắp, đường, muối, 250ml sữa tươi.Đậy bột lại, mang lại nghỉ 30 phút.Khi bột vẫn nở thì sử dụng rây thanh lọc lại.Lấy ¾ lượng bột, hấp cùng với lửa mập từ 30 – 40 phút.Lấy ¼ lượng bột, nếm nếm thêm 20ml sữa tươi, trộn đều, để lá dứa vào, con quay trong lò vi sóng 2 lần, các lần 1 – 1,5 phút, trộn đều.Trộn phần lớn vào phần bột hấp 50ml nước lá dứa, đậy nắp lại hấp thêm 5 phút.Để phần bột hấp vào màng quấn thực phẩm, cán bột khoảng chừng 5 phút.Cho cả phần bột hấp (màu xanh) với bột tảo trong lò vi sóng (màu trắng) vào phòng đá tủ rét mướt trong 45 phút.Chia phần bột white color làm 3 phần, cần sử dụng cây cán bột cán đều.Cho viên nhân vào thân phần bột trắng, túm kín lại, vo tròn.Chia phần bột xanh có tác dụng 3, cán đều.Cho viên nhân vào thân phần bột xanh, túm bí mật lại, vo tròn là trả tất.Video hướng dẫn thực hiện:
3. Phương pháp làm bánh mochi kem tươi
Nguyên liệu có tác dụng bánh mochi kem tươi:
Làm nhân kem sầu riêng:
Sầu riêng: 60gSữa đặc bao gồm đường: 60g
Heavy cream (độ khủng 35% trở lên): 100g
Làm nhân kem trà xanh:
Sữa đặc tất cả đường: 60gHeavy cream (độ lớn 35% trở lên): 100g
Bột trà xanh: 1 thìa cà phê
Làm nhân kem socola:
Sữa đặc có đường: 60gHeavy cream (độ béo 35% trở lên): 100g
Bột sữa socola: 1 muỗng canh
Làm vỏ bánh:
Bột nếp: 150gĐường cát: 60g
Sữa tươi không đường: 220g
Sữa đặc bao gồm đường: 30g
Dầu ăn: 10g
Bột ca cao: 2 thìa cà phê
Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
Tinh bột bắp
Cách làm bánh mochi kem tươi:
Làm nhân kem sầu riêng:
Cho sầu riêng biệt lên rây, tán đều.Khi giết mổ sầu riêng vẫn nhuyễn, cho phần xác còn sót lại trên rây.Cho sữa đặc bao gồm đường vào sầu riêng, khuấy đều.Cho heavy cream vào, cần sử dụng máy tấn công trứng đánh phần lớn với tốc độ tối đa đến khi hỗn hợp sệt lại là đạt.Làm nhân kem trà xanh:
Trộn hồ hết sữa đặc gồm đường cùng bột trà xanh.Cho heavy cream vào.Bật máy đánh trứng ngơi nghỉ tốc độ tối đa đánh đến bông đặc. Kem trà xanh và kem socola cần đánh quánh hơn kem sầu riêng.Làm nhân kem socola:
Trộn số đông bột sữa socola cùng sữa đặc có đường.Cho heavy cream vào.Bật máy tiến công trứng ngơi nghỉ tốc độ tối đa đánh mang lại bông đặc.Cho từng loại kem vào khuôn đã sẵn sàng sẵn.Bảo quản trong ngăn đá từ bỏ 2 – 3 tiếng đến khi nhân kem đông lại.
Làm vỏ bánh:
Trộn đầy đủ bột nếp với đường.Cho sữa tươi không đường, sữa đặc gồm đường, dầu lấn sâu vào nồi, đun nóng lên, vừa đun vừa khuấy.Đến khi mặt sữa có hơi lạnh bốc lên thì tắt bếp, đổ vào các thành phần hỗn hợp bột nếp, khuấy rất nhiều tay.Trút phần bột qua rây, tán những cho không còn lợn cợn.Khuấy phần lớn bột, bọc bí mật bằng màng bọc thực phẩm.Quay vào lò vi sóng tại mức 800W khoảng chừng 2 phút thì lôi ra kiểm tra, ví như bột chưa chín thì xới lên, liên tục cho vào lò vi sóng quay thêm 2 phút đến chín.Để bột nghỉ khoảng tầm 10 phút.Nhồi đập bột khoảng chừng 1 phút mang lại bột chắc, mịn.Chia bột làm cho 3 phần.Một phần trộn rất nhiều bột ca cao để gia công bánh mochi socola, một trong những phần trộn những bột trà xanh để làm bánh mochi trà xanh, phần còn lại để gia công bánh mochi sầu riêng.Gói bánh:
Cán mỏng manh bột khi bột đang thật nguội.Cho nhân vào giữa, túm lại, bóp thiệt chặt phần chóp bột rồi ngắt phần bột dư ra, không để bột vượt dày.Thoa gần như tinh bột bắp ở không tính viên bột.Làm tựa như với từng loại nhân với vỏ tương ứng.Cất vào chống đá tủ rét mướt 2 – 3 tiếng là hoàn toàn có thể thưởng thức.Video khuyên bảo thực hiện:
4. Phương pháp làm bánh mochi nhân trà xanh
Nguyên liệu có tác dụng bánh mochi nhân trà xanh:
Làm nhân kem trà xanh:
Whipping cream lạnh (kem tươi) có độ khủng 30 – 40%: 120mlSữa đặc gồm đường: 45g
Bột trà xanh: 3g
Làm vỏ bánh:
Bột gạo nếp: 100gBột trà xanh: 3g
Dầu ăn: 15g
Đường: 60g
Nước sôi: 20ml
Sữa tươi không đường: 180ml
Tinh bột bắp hoặc tinh bột khoai tây hoặc bột bánh dẻo: 30g
Cách làm cho bánh mochi nhân trà xanh:
Làm nhân kem trà xanh:
Trộn whipping cream giá buốt với sữa đặc bao gồm đường, bột trà xanh.Đánh mang đến bông cứng sử dụng máy đánh trứngCho kem vào khuôn, bọc kín lại.Để trong chống đá 1 – 2 tiếng cho kem đông.
Làm vỏ bánh:
Hòa tan bột trà xanh trong nước sôi.Trộn phần lớn đường với bột gạo nếp.Cho thêm sữa tươi ko đường, dầu ăn, phần trà xanh vẫn pha vào bột, tiếp tục trộn đều.Lọc bột qua rây, khuấy tiếp mang đến nhuyễn mịn trả toàn.Đậy bí mật bột, tảo trong lò vi sóng khoảng chừng 2 phút ở tầm mức 600W.Lấy bột ra xới đều, xoay tiếp trong lò khoảng tầm 50 – 90 giây ở mức 600W cho đến lúc bột chín mềm, trong, dẻo.Cho bột lên giấy nến, nắn bột thành miếng hình chữ nhật.Phủ thêm 1 tờ giấy nến nữa lên trên, cần sử dụng cây cán bột cán mỏng còn khoảng tầm 2mm.Để bột nguội khoảng chừng 10 – 15 phút.Rây rất nhiều bột bắp lên phía trên miếng bột.Dùng khuôn ấn xuống để thái miếng bột thành những miếng tròn có 2 lần bán kính 6cm.Lấy từng miếng bột ra, quấn lại bằng màng quấn thực phẩm mang lại bột không xẩy ra khô.Phần bột còn thừa thường xuyên tận dụng cán và giảm như trên.
Gói bánh và thưởng thức:
Lấy nhân kem ra khỏi tủ đá, cho vô giữa vỏ bánh, miết bí mật lại, túm ở đầu, bọc lại bởi màng bọc thực phẩm.Sau khi làm tựa như đến hết phần nhân cùng vỏ, mang lại bánh mochi vào hộp có nắp đậy kín.Bảo quản bánh mochi trong phòng đá.Trước khi ăn, kéo ra để ngoài nhiệt độ phòng 5 – 10 phút hoặc để ở ngăn non tủ giá buốt 15 phút mang lại vỏ bánh mềm là rất có thể thưởng thức.Video gợi ý thực hiện:
5. Biện pháp làm bánh mochi dâu tây
Nguyên liệu làm bánh mochi dâu tây:
Bột bắp hoặc bột năng: 150gBột nếp: 400g
Dầu ăn: 40ml
Đậu đỏ tươi: 150g
Dâu tây: 300g
Đường cát: 150g
Cách làm bánh mochi dâu tây:
Làm nhân bánh:
Rửa không bẩn đậu đỏ, dìm đậu khoảng chừng 8 tiếng, ninh làm sao cho thật nhừ và vẫn tồn tại lại 1 chút nước, nhằm nguội.Xay nhuyễn đậu.Cho đậu vào 50g đường mèo vào chảo chống dính.Để lửa lớn, khuấy liên tục, sên đến khi hơi quánh thì hạ xuống lửa vừa, mang lại dầu ăn uống vào.Tiếp tục khuấy, khi khá nước bốc lên ít hơn, hạ xuống lửa nhỏ.Đảo liên tiếp đến khi đậu đỏ đặc lại, rất có thể gom thành khối thì tắt bếp, để nguội.Cắt vứt cuống dâu tây, cọ sạch, sử dụng giấy ăn thấm khô.Lấy một ít đậu đỏ, dàn đều, quấn lấy 1 trái dâu tây, miết cho bí mật và tròn.Làm tương tự cho tới hết.Xem thêm:
Làm vỏ bánh và gói bánh:
Trộn các bột nếp và đường cát, mang lại 400ml nước vào liên tục trộn.Lọc bột qua rây mang lại mịn.Để lửa lớn hâm sôi một nồi nước, mang đến tô bột vào hấp bí quyết thủy.Dùng khăn vải vóc buộc nắp nồi rồi đậy kín nắp.Sau 10 phút mở nắp nồi, tắt bếp, đợi chút cho bớt nóng rồi đảo đều sơn bột.Đậy nắp lại, hấp tiếp vào 5 phút đến khi bột trong, chín hoàn toàn.Rang bột năng với lửa nhỏ dại trong 5 – 7 phút, hòn đảo đều mang lại bột chín.Rây một lớp bột năng dày xuất hiện phẳng, cho bột vừa hấp lên, rây thêm một lớp bột năng lên trên.Ấn dẹp miếng bột, cán mang đến mỏng.Để bột nguội, tạo thành 13 phần.Lấy từng miếng bột bọc lấy nhân đậu đỏ dâu tây, túm mép lại.Lăn viên bánh vào sơn bột năng, cần sử dụng chổi nhỏ tuổi quét giảm lớp bột năng dư bám phía bên ngoài là trả tất.Video hướng dẫn thực hiện:
Hy vọng qua nội dung bài viết trên, các bạn đã biết cách làm bánh mochi mượt dẻo, thơm béo, nhân kem mát lạnh, chuẩn chỉnh vị Nhật Bản. Đừng quên mua vật liệu tại Winmart hoặc qua tiện ích Vin
ID để đảm bảo an toàn chất lượng lại được tích trữ nữa nhé!