Nếu bạn là 1 trong những “tín đồ” của kem tươi, dĩ nhiên chắn sẽ nghe biết một loại bánh thơm ngon, giòn rụm thường được ăn lẫn với kem siêu hấp dẫn. Nhắc đến đây, chắc hẳn bạn sẽ thúc đẩy ngay đến bánh ốc quế nối liền với tuổi thơ yêu cầu không nào? Công thức làm món bánh này cũng không thể khó, cùng Dạy làm Bánh Á Âu (DLBAAu) tò mò cách làm cho bánh ốc quế tận nhà nhé!
Bánh ốc quế ăn lẫn kem tươi luôn khiến trẻ em thích thú (Ảnh: Internet)
Bánh ốc quế hay được ăn cùng với kem tươi, đấy là món ăn phổ biến và được con trẻ em cực kì yêu thích. Vỏ bánh giòn rụm, vừa thơm vừa ngon hòa quyện thuộc kem tươi non lạnh, to ngậy là 1 trong những sự kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất không ai rất có thể chối từ. Để có được các cái bánh ốc quế, thông thường mọi tín đồ sẽ cài đặt tại các siêu thị nhưng với bí quyết làm bánh ốc quế dưới đây, chúng ta có thể tự tay bào chế món bánh ngon này bởi lò nướng hoặc chảo phòng dính tại nhà.
Bạn đang xem: Cách làm bánh ốc quế
Nghiệp Vụ phòng bếp Bánh Quốc Tế
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Cơ Bản
Tìm phát âm Ngay
Bánh Âu Nâng Cao
Tìm gọi Ngay
Khóa Học làm Bánh Nhật
Tìm gọi Ngay
Khóa Học nhiệm vụ Bánh Kem
Tìm gọi Ngay
Mục Lục
Cách làm cho bánh ốc quế đơn giản và dễ dàng bằng chảo chống dínhNướng bánh
Nguyên liệu có tác dụng bánh
Bột gạo: 120g
Bột mì: 30g
Đường thốt nốt: 80g
Nước cốt dừa: 200g
Trứng gà: 1 quả
Bơ thực vật: 40g
Nước lọc: 50g
Vani: 2 ống
Cách có tác dụng bánh ốc quế đơn giản và dễ dàng bằng chảo phòng dính
Sơ chế nguyên liệu
Làm tan chảy bơ bằng phương thức đun phương pháp thủy.
Cho đường thốt nốt vào nước cốt dừa, dùng muỗng khuấy gần như đến khi đường tan hết.
Trộn bột
Đập trứng vào âu với đánh mang lại tan dẫu vậy không nổi bọt, thêm bơ cùng trộn hầu hết hỗn hợp. Rây trực tiếp bột gạo, bột mì vào âu, cần sử dụng phới lồng khuấy hồ hết đến khi tất cả hổn hợp sệt lại và không còn vón cục.
Tiếp tục cho hỗn hợp nước cốt dừa và con đường thốt nốt vào âu bột cùng một ít nước với trộn đa số thêm lần nữa. Lọc tất cả hổn hợp qua rây, phần bột còn bám lại thì dùng cây vét đảo đều mang lại tan hết.
Quan gần cạnh thấy bột màu xoàn ngà, mịn mượt và không còn lợn cợn nữa là được. Đợi bột nghỉ khoảng 30 phút, tiếp nối thêm vani và khuấy đều.
Rây bột trực tiếp vào âu để thải trừ tạp chất và góp bột mịn mượt hơn
Nướng bánh
Bạn hoàn toàn có thể dùng khuôn chuyên được dùng hoặc chảo chống dính nhằm nướng bánh, trả lời dưới đây sẽ giúp đỡ bạn thực hiện thuận tiện và đơn giản và dễ dàng hơn cực kỳ nhiều.
Nướng bánh bằng khuôn siêng dụngLàm lạnh khuôn bánh. Sau đó, múc một muôi bột cho vô giữa khuôn, trải đều thành hình tròn. Chú ý: Đường kính của lớp bột bằng 1/2 đường kính bề mặt khuôn.
Đậy nắp khuôn lại, nướng mỗi mặt khoảng tầm 1 – 2 phút. Đợi bánh chín, mở nắp khuôn và định hình bánh. Nhanh tay cuộn bánh thành những hình ốc, ngóng vài giây đến khi bánh nguội thì kéo ra khỏi khuôn.
Khuôn nướng chuyên được sự dụng sẽ góp bánh gồm hình dạng bắt mắt hơn (Ảnh: Internet)
Nướng bánh bằng chảo chống dínhBắc chảo kháng dính lên bếp, hóng chảo lạnh rồi hạ lửa nhỏ. Múc một muôi bột, láng hầu như chảo thành hình tròn. Đợi bột khô, dùng vá mỏng manh cạy phần rìa nhằm lật mặt dễ hơn. Vị lớp bột hơi mỏng, chúng ta nên lật nhàn hạ và cẩn trọng để bột không trở nên đứt.
Dùng khuôn định hình để thành phẩm bắt mắt hơn (Ảnh: Internet)
Dùng đũa đảo sang lật lại đến lúc bánh chín vàng các 2 mặt, đặt khuôn vào thân bánh, cuộn bánh cùng ép vơi 2 bên. Giữ thắt chặt và cố định khuôn vài giây nhằm định hình, đến lúc bánh nguội thì túa khuôn. Mang lại bánh ra đĩa, hóng nguội là rất có thể thưởng thức.
Yêu ước thành phẩm
Thành phẩm bánh ốc quế thơm ngon, cuốn hút (Ảnh: Internet)
Bánh ốc quế ngon nên có dáng vẻ cân đối, đẹp nhất mắt, bánh chín vàng hồ hết và không biến thành cháy. Khi cắm một miếng bánh giòn rụm các bạn sẽ cảm cảm nhận vị ngọt từ con đường thốt nốt, vị béo từ bột và nước cốt dừa. Bánh đang ngon hơn khi được ăn với kem tươi, vỏ bánh giòn thơm hòa quyện thuộc nhân kem mát rét là sự phối hợp hoàn hảo trong những ngày hè nóng bức.
Cách bảo quản bánh ốc quế
Để duy trì bánh ốc quế luôn bền hơn, sau khoản thời gian bánh nguội chúng ta nên cho ngay lập tức vào túi nilon hoặc hũ đậy kín, đặt tại nơi non mẻ, khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Vì bánh giòn nên hạn chế va chạm bạo dạn để bánh không xẩy ra bể. Khi hưởng thụ bánh nên làm lấy vừa đủ, tránh để thành phẩm tiếp xúc thọ với ko khí đã dễ bị mềm.
Nếu không tồn tại sẵn khuôn, bạn có thể sáng tạo bằng cách sử dụng giấy cứng hoặc giấy bạc đãi làm thành những hình ốc để đánh giá bánh.Bên cạnh bánh ốc quế truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu mùi vị thành bánh cuộn kẹp ngò nhân bơ hạt lạc hay bánh cuộn tôm bơ đậu phộng cũng rất hấp dẫn.Tuyệt đối không được làm lơ bước rây bột trước và sau thời điểm trộn. Bạn nên trộn thiệt kỹ, đảm bảo an toàn bột mịn mượt và không biến thành vón cục bắt đầu được đưa theo nướng.Điều chỉnh nhiệt độ độ nhỏ vừa nhằm bánh chín từ bỏ từ, quà đều, giòn thơm mà không xẩy ra khét.Tráng bột càng mỏng bánh đang càng giòn.Trước khi định hình, bánh buộc phải thực sự nóng bởi vì khi nguội sẽ nặng nề cuộn cùng lúc nạp năng lượng cũng không thể giòn nữa.
Với cách làm bánh ốc quế đơn giản, hy vọng bạn sẽ tự tay tạo nên sự những loại bánh thơm phức, giòn tan để ăn lẫn kem tươi một trong những ngày hè lạnh bức. Chúc bạn thành công xuất sắc ngay lần thực hiện trước tiên nhé!
Cách làm cho bánh ốc quế giòn tan, thơm nức mùi bơ sữa ko quá khó như không ít người dân vẫn nghĩ. Chỉ mất chưa đến 10 phút sản xuất là bạn đã sở hữu ngay mẻ bánh để nhâm nhi mọi khi buồn mồm rồi. Còn chần chừ gì nữa, vào nhà bếp cùng Vin
ID ngay thôi!
1. Cách làm bánh ốc quế cuộn thơm nức, giòn tan2. Bí quyết chế biến thành công món bánh ốc quế
1. Cách làm bánh ốc quế cuộn thơm nức, giòn tan
1.1. Bánh ốc quế cuộn truyền thống
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệuBột mì nhiều chức năng (bột mì số 11): 100gLòng trắng trứng: 4 cái
Bơ lạt: 50g
Đường: 50g
Mè đen: 1 ít
Muối: 1 ít
Vani: ống 1g
Dụng cụ: Tô, chảo chống dính, rây lọc, nồi,…
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho 4 loại lòng trắng trứng, 50g đường, 1 không nhiều muối, 1 ống vani vào nồi khuấy mọi cho mặt đường tan hết.Cho thêm 100g bột mì vào và liên tiếp khuấy đến khi tạo thành các thành phần hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt.Cho vào 50g bơ lạt đun chảy, khuấy đều hỗn hợp lần nữa nữa rồi lọc qua rây để vứt bỏ cặn.Cho 1 không nhiều mè black vào trộn đều.
Bước 3: Đổ bánh
Bắc chảo lên bếp, mở lửa nhỏ. Cho 1 ít bột bánh vào rồi rán đến khi 2 khía cạnh khô ráo.Bước 4: Cuộn bánh
Tranh thủ lúc bánh còn nóng, nhanh tay cuộn tròn bánh theo như hình ốc rồi cố định mép nhằm định hình.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh ốc quế thành phẩm giòn rụm, thơm phức mùi vani. Khi nạp năng lượng sẽ cảm nhận được vị ngọt ngọt, bùi béo, ăn lẫn cùng kem tươi vẫn càng hấp dẫn và đưa miệng hơn.
1.2. Bánh ốc quế cuộn làm từ bột mì, trứng, sữa tươi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì: 1 thìa canhSữa tươi không đường: 2 thìa canh
Trứng gà: 1 quả
Mè trắng/ đen: 2 muỗng cafe
Dụng cụ: Chảo chống dính, tô, đĩa, chén ăn cơm,…
Bước 2: Trộn bột
Đập trứng gà cho vào chén bát cùng vào 1 muỗng nhỏ canh bột mì, 2 muỗng cà phê mè, 2 muỗng canh sữa tươi không mặt đường khuấy đều các thành phần hỗn hợp để hòa tan các nguyên liệu.
Bước 3: Rán và cuộn bánh
Bắc chảo lên bếp đun bên trên lửa vừa. Chảo nóng thì cho 2 muỗng canh tất cả hổn hợp bột bánh vào chảo.Dùng muỗng khéo léo tráng phần đa phần hỗn hợp càng mỏng dính càng tốt. Hạ lửa trung bình, tiếp tục chiên bánh đến lúc mặt dưới chuyển vàng đậm thì lật bánh lại cùng để thêm khoảng 40s – 1 phút cho 2 mặt vàng đều.Khi bánh chín vàng, cấp tốc tay quấn quanh tròn ngay trên chảo hoặc đã cho ra dĩa phía bên ngoài để cuộn.
Bước 4: Thành phẩm
Chỉ với 3 bước solo giản bạn đã chế biến thành công món bánh ốc quế vừa đẹp mắt, vừa thơm phệ mùi trứng sữa rồi. Đảm bảo lúc cắn một miếng bạn sẽ nghiện ngay lập tức đấy.
1.3. Bánh ốc quế cuộn từ cơm nguội
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Cơm nguội: 100gTrứng gà: 1 quả
Sữa tươi tất cả đường: 200ml
Bột mì: 120g
Bơ lạt: 24g
Đường: 70g
Nước lọc: 100ml
Mè đen: 1 muỗng cafe
Vani: 1 ống
Dụng cụ: thứ xay sinh tố, chảo, tô, muỗng, vá, đũa,…
Bước 2: Trộn cơm trắng nguội
Cho 100g cơm trắng nguội, 100ml nước lọc, 200ml sữa tươi bao gồm đường vào lắp thêm xay sinh tố với ấn xay cho đến khi thu được tất cả hổn hợp đồng nhất, nhuyễn mịn.Đập 1 quả trứng gà, 1 ống vani, 70g đường, 120g bột mì vào đánh rồi trút hết hỗn hợp cơm nguội đã xay vào, trộn thiệt đều.Đánh tung 24g bơ lạt rồi cho tiếp vào phần bột và cơm thừa cùng với một muỗng cà phê mè đèn, khuấy đầy đủ tay cho toàn bộ các loại nguyên vật liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 3: Rán và cuộn bánh
Đun nóng chảo trên lửa vừa trong vòng 2 – 3 phút rồi mang lại ½ vá bột bánh vào. Dàn đều bột càng mỏng manh thì bánh ốc quế sẽ càng giòn.Khi bánh chín vàng phần đông 2 mặt thì bạn dùng đũa cuộn tròn và lặp lại thao tác này cho tới khi hết phần bột đã chuẩn bị.
Bước 4: Thành phẩm
Món bánh ốc quế làm theo cách này có mùi thơm lừng mũi. Bạn có thể ngửi thấy ngay hương thơm từ trứng với vani, khủng thơm của bơ lạt. Lúc cắn thì giòn tan tan trong vùng miệng. Món này ăn kèm cùng kem tươi là ngon không còn sẩy.
2. Bí quyết chế biến thành công món bánh ốc quế
2.1. Lựa chọn nguyên liệu
Chọn mua trứng gà
Trứng gà ngon, tươi mới khi lắc sẽ không cảm nhận được sự hoạt động nhiều mặt trong. Ví như lắc mà bạn thấy hoạt động mạnh tức là trứng vẫn cũ.Quan gần kề xem bao gồm một lớp phấn mỏng bảo phủ vỏ trứng giỏi không? Nếu bao gồm thì đây là trứng mới.Nên cài đặt những quả trứng có phần vỏ sần sùi, hơi nhám một chút. Đừng download những quả trứng có bề mặt thừa nhẵn bóng. Đó là phần lớn quả đang để lâu, ăn sâu vào sẽ gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.Đưa trứng gà lên soi dưới đèn điện hoặc cuộn 1 tờ báo lại rồi soi quả trứng bên dưới ánh phương diện trời. Nếu thấy quả trứng gà tất cả buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, nằm cân bằng, color cam hoặc hồng nhạt, còn phần tròng trắng thì trong suốt thì trên đây là trứng gà new rất ngon.Lưu ý: Nếu thấy phòng khí lớn, lòng đỏ có red color và nổi vân thì đó là trứng con kê lâu ngày.
Hiện ni trứng gà kém chất lượng đã mở ra trên thị trường. Bạn nên chọn lựa mua trứng tại các chợ, shop thực phẩm sạch, ăn uống uy tín như hệ thống VinMart/Vin
Mart+ hoặc ngay lập tức tại tính năng Đi chợ trên app Vin
ID để an tâm khi sử dụng.
Xem thêm: Báo Giá Tấm Lợp Lấy Sáng Polycarbonate Báo Giá Mới Nhất 2023 Tại Vinahome
Mart/Vin
Mart+ hoặc ứng dụng Vin
ID
Mua bột mì
Bạn có thể tìm cài đặt bột mì tại các chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, những siêu thị hoặc cửa hàng chuyên buôn bán bột, nguyên liệu làm bánh. Không tính ra, các chúng ta cũng có thể mua online ngay trên ứng dụng Vin
ID. Vừa nhanh, vừa tiện, lại còn được tích điểm tiêu dùng và giao hàng tận nhà.
2.2. Giữ ý lúc chế biến
Để đạt được thành phẩm như mong muốn muốn, bạn cần xem xét một số điểm sau khoản thời gian chế biến bánh ốc quế cuộn:
Khuấy hỗn hợp bột bánh thật phần lớn để thành phẩm không bị lợn cợn. Có thể lọc qua rây để hỗn hợp được mịn hơn.Tráng bánh càng mỏng dính thì sau khoản thời gian chiên bánh ốc quế cuộn đang càng giòn.Phải cuộn bánh khi nóng vì bánh cấp tốc nguội và rất giòn không cuộn lại được.Bánh sau khi chế biến để thật nguội, bảo quản trong hộp có nắp, bịch/túi kín sẽ giữ bánh ốc quế cuộn được giòn lâu trong 3-5 ngày.Bánh ốc quế cuộn làm bởi chảo tất yếu không đều, đẹp mắt và mỏng mảnh như làm bằng máy nhưng mùi hương vị thơm ngon tương đương nhé!
Cách làm cho bánh ốc quế cuộn tận nhà mà Vin
ID chia sẻ ko quá phức hợp mà lại rất nhanh lẹ nữa đúng không nhỉ nào? Nếu băn khoăn lo lắng về quality những món ăn vặt bày cung cấp bên thị trường thì hãy bắt tay vào bếp với công thức này thuộc nguyên liệu đảm bảo an toàn chất lượng tại Win
Mart và phầm mềm Vin
ID.