*
Ng Phung

January 1, 2022September 6, 2021 Leave a comment on biện pháp làm món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)

*

Công thức nấu nướng ăn: bí quyết làm món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)Tôi đã trình làng với các bạn bao nhiêu bí quyết nấu tiêu hóa có thực hiện đậu nành ? Tôi đang chỉ cho bạn cách có tác dụng các vật liệu chính của nước hàn với bọn chúng như tương đậu nành lên men với nước tương, cùng tôi cũng phía dẫn bạn cách làm sữa đậu nành và đậu nành hầm với chúng. Bây giờ tôi bổ sung thêm một thiết bị nữa: bột đậu nành lên men rất mạnh, được gọi là Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang) trong giờ đồng hồ Hàn và trong những món ngưỡng mộ của tôi

Cheonggukjang là tương đậu nành được lên men vào vài ngày, không giống hệt như doenjang , được lên men trong vài mon hoặc hơn. Cả hai quy trình đều sử dụng vi trùng bacillus subtilis bao gồm trong ko khí bao phủ chúng ta, nhưng không tồn tại muối thâm nhập vào quá trình sản xuất cheonggukjang, nó chỉ được làm từ đậu nành và quá trình này dễ dàng hơn và ít tốn thời gian hơn. Cheonggukjang giống như như nattō của Nhật phiên bản , ngoại trừ nattō chỉ áp dụng trực khuẩn subtilis var được tiêm xuất phát điểm từ một nền văn hóa hoặc natto đã lên men. Cheonggukjang bám mùi mạnh hơn nhưng lại chúng có vị giống như nhau.

Bạn đang xem: Cách làm tương đậu nành hàn quốc

Tôi đã từng làm một lượng to cheonggukjang lúc tôi sống ngơi nghỉ Hàn Quốc, thuộc thời điểm trong năm tôi có tác dụng kim chi mùa đông. Tôi đã có tác dụng đủ để cả mái ấm gia đình tôi trải qua mùa đông. Bên tôi ở nước hàn có khối hệ thống sưởi sàn truyền thống của nước hàn (ondol) được chạy bằng than củi. Căn phòng bên cạnh lò khá luôn êm ấm và thơm ngon, nhiệt độ và điều kiện hoàn hảo đặt trên men cheonggukjang!

Tôi nhớ cheonggukjang kể từ khi tôi tách Hàn Quốc. Chúng ta cũng có thể mua nó sinh hoạt các shop tạp hóa hàn quốc ở phương Tây tuy thế nó ko thể so sánh với câu hỏi tự làm. Tất cả một nhà hàng quán ăn ở New York giao hàng món hầm cheonggukjang nhưng mỗi lần tôi hotline món ngơi nghỉ đó, nó lại khiến cho tôi lưu giữ món cheonggukjang từ bỏ làm của bản thân hơn. Bởi vì vậy, lúc tôi lên planer cho cuốn sách nấu ăn uống của mình
Tôi quyết định chắc chắn là đưa cheonggukjang vào cuốn sách, điều đó tức là tôi bắt buộc tìm ra cách làm nó trong 1 căn hộ hiện đại của Mỹ. Tôi bắt buộc tạo lại mặt phẳng lớn, được sưởi ấm ổn định của hệ thống sưởi sàn hàn quốc cũ của tôi. Đậu nên 2 ngày nhằm chúng rất có thể lên men đúng cách. Tôi đã từng nghiệm với một tấm chiếu điện trên sàn, nó vận động rất tốt ngoại trừ hầu như hạt đậu bên trên đầu đống có khả năng sẽ bị khô với nhăn nheo. Tôi đã trải thêm một ly nước vào giữa gò cùng nó chuyển động hoàn hảo! Tôi sẽ khóc một giọt nước đôi mắt trong hạnh phúc khi lần đầu tiên nhìn thấy đa số hạt đậu lên men đó! Tôi đã làm cho chúng tính từ lúc đó.

Các nhà nghiên cứu và phân tích Hàn Quốc đã tiến hành nhiều phân tích về tiện ích sức khỏe khoắn của cheonggukjang. Họ nói rằng đậu lên men cung ứng protein tốt có thể được tiêu hóa dễ dàng và tốt nhất có thể để kiểm soát điều hành huyết áp, chống ung thư và nâng cao làn da của bạn. Đối cùng với tôi, tôi chỉ yêu hương vị và mùi. Mùi đặc thù khó tả. Nó tựa như như pho đuối tốt, hôi thối nhưng tôi đã gồm ở Pháp, nhưng thậm chí còn giỏi hơn! có lẽ vì tôi đã có được nuôi dưỡng trên đó.


Thiết bị sệt biệt

Một giỏ tre nông (hoặc giỏ nhựa), đường kính khoảng 12 mang lại 14 inch
Một tấm chiếu điện .Vải bông (hoặc vài ba lớp vải vóc thưa) và chăn
Nhiệt kế phát âm tức thì (tùy chọn)

Thành phần nguyên liệu:

Để thổi nấu món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang) cần những nguyên liệu sau:

907gr đậu nành thô (khoảng 5 cốc)Một ít ớt xanh và ớt đỏ , cắt lát (tùy ý)

Hướng dẫn nấu nướng món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)

Ngâm đậu:

*
cách làm cho món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)Cho đậu vào rổ rá hoặc rây lọc và nhặt vứt những hạt đậu bị hỏng. Rửa và chà bọn chúng dưới vòi nước lạnh, tiếp nối chuyển chúng nó vào một cái chén lớn.Đổ nước giá vào bát. Tỷ lệ đậu và nước nên là 1 đến 4.Hãy ngồi ít nhất trong 12 giờ mang lại 24 giờ. Các hạt đậu vẫn nở ra khoảng 13 cốc. 2 ly đậu nành (trái) đậu nành khô nở thành 13 cốc đậu nành dìm (phải) vào 24 giờ.

Nấu đậu:

*
cách làm cho món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)Để ráo đậu với xả qua nước lạnh. Chuyển chúng nó vào một loại chậu lớn. Thêm 16 cốc nước. Đun sôi trên lửa phệ vừa. Các bạn sẽ mất khoảng tầm 25 đến trong vòng 30 phút và sẽ có không ít bọt nổi lên trên.Dùng thìa mộc khuấy đều. Hạ nhiệt xuống mức vừa phải thấp. Đậy nắp và đun nhỏ dại lửa trong 3 giờ rưỡi cho đến khi đậu hết sức mềm cùng nát.

Lên men:

*
cách có tác dụng món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)Đặt một tờ chăn dày dưới chiếu điện cùng một tấm vải bông phệ lên trên.Xả nước nóng cho đậu vào rổ cùng để dành riêng nước đậu.Đặt giỏ lên một khay béo (tôi đã áp dụng chảo bánh pizza 14 inch của mình). Rải số đông mặt đậu.Đặt 1 cốc nước vào giữa hạt đậu để bảo trì độ độ ẩm trong quy trình lên men.Rải đều khoảng tầm 1 cốc nước đậu lên xung quanh đậu để làm ẩm chúng. Làm cho ướt một miếng vải cotton (hoặc vải sợi dầu hoặc vài ba lớp vải vóc thưa) vào nước lạnh lẽo và phủ lên rổ đậu. Và sau đó phủ toàn bộ bằng một miếng vải cotton khác.Đặt đậu lên chiếu điện. Trải tấm chăn mập lên chiếu.Đặt nhiệt độ độ ở tầm mức thấp (tôi đã sử dụng mức 2 bên trên thảm của mình) với để đậu lên men trong 48 giờ trong vòng từ 110 ° F (43 ° C) đến 130 ° F (54 ° C). Bạn cũng có thể sử dụng nhiệt kế đọc tức thì để soát sổ chúng trong quy trình lên men nếu muốn, dẫu vậy nếu ánh nắng mặt trời chăn của chúng ta được đặt đủ rẻ thì đã ổn.Sau 48 giờ, mở các hạt đậu ra. Lấy ly nước ra và cần sử dụng thìa gỗ khuấy đậu. Khi hòn đảo đậu, bạn sẽ thấy đầy đủ sợi mỏng, trong mờ.

Quy trình & đóng gói:

*
cách có tác dụng món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang)Làm theo từng mẻ, giã đậu bằng cối cùng chày hoặc chế tao trong 10 giây trong sản phẩm xay thực phẩm cho tới khi các thành phần hỗn hợp mịn một trong những phần với một vài phân tử đậu dai.Cắt sẵn 8 miếng quấn nhựa hình vuông có size khoảng 9 ½ inch.Chia các thành phần hỗn hợp thành 8 phần, mỗi phần khoảng 1 cốc.Cho một miếng màng quấn thực phẩm đã giảm sẵn vào ly đong 1 ly với thêm ớt thái theo từng lát (nếu dùng) vào dưới cùng. Đẩy một phần hồ đến đầy cốc, quấn những mép của màng bọc thực phẩm lại cùng với nhau, kéo nó thoát khỏi cốc, xoắn nó và tạo nên thành một quả bóng. Tái diễn với phần còn lại của nhân đậu và những miếng màng bọc thực phẩm
Cho các quả trơn vào túi bao gồm khóa kéo. Sử dụng ngay lập tức, hoặc để đông lạnh đến 3 tháng. Tung đông qua tối trong tủ giá hoặc vài giờ trên quầy bếp trước khi sử dụng.Vậy là món Tương đậu nành lên men (Cheonggukjang) đã trả thành.
Xuất xứ: Hàn Quốc
Thương hiệu: Deasang
Trọng lượng: 900GMã code:8801052436470Thành phần :Tương đậu lên men 75%, nước, triết xuất cá cơm, rượu, bột ớt, nấm mèo men, triết xuất sò, muối, hành lá, chiết xuất tỏi , chiết lên đường tây.Hướng dẫn sử dụng:Dùng để nấu canh, mỳ , lẩu,...Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
Bảo quản: khu vực khô ráo thoáng mát, sau khi mở nắp nên cho vào ngăn mát tủ lạnh


Gọi tổng đài để mua nhanh hơn

*

*

GIAO HÀNG SỚM NHẤT(Giao sớm trong ngày)

*

ĐỔI TRẢ MIỄN PHÍ(Nếu phát hiện tại hỏng hóc)

*

THANH TOÁN(Hình thức linh hoạt)


Tương đậu đun nấu canh
Deasang
được làm từ nguồn nguyên liệu đó là tương đậu lên men với nó tựa cô quánh như tương miso của Nhật Bản. Thành phầm được lên men từbột tương, đậu nành lên men, ethyl alcohol, bột tương, bột đậu nành không hóa học béo,…

*

Tương Đậu nấu bếp canh Deasang được thiết kế từ công thức truyền thống cuội nguồn của bạn Hàn

Cùng cùng với Gochujang, bột ớt Nongwoo, Tương đậu lên men, cũng là một trong những trong các loại gia vị không thể thiếu trong mâm cơm của bạn dân xứ Hàn. Đây là loại gia vị đặc thù chuyên dùng làm nấu những món như canh, súp, lẩu,…Đồng thời đó cũng là một trong những nguyên liệu để gia công tương trộn ướp thịt , chấm thịt,...

Đặc điểm của
Tương Đậu nấu bếp canh Deasang

Tương đậu thổi nấu canh Deasangđược làm từ cách làm lên men truyền thống lâu đời và gạo Hàn Quốc, bảo đảm giữ trọn vị thơm ngon, bùi bùi của món ăn khác biệt này có lại.Sản phẩm được cung ứng trên dây chuyền công nghệ hiện đại trên Hàn Quốc, không cất hóa chất độc hại hay phẩm màu hóa học, an toàn cho fan dùng.Tương đậu thổi nấu canh Deasang trong quy trình chế phát triển thành đã được nêm các gia vị giúp mẹ nội trợ tiết kiệm ngân sách được thời gian và là gia vị tuyệt vời cho các món ăn
Tương đậu thổi nấu canh Deasang được đóng góp hộp cẩn trọng và nhân tiện lợi

*

Tương Đậu làm bếp canh Deasang được đóng góp thành hộp 900G

Hướng dẫn sử dụng:Tương Đậu đun nấu canh Deasang đượcdùng cho những món canh, nước sử dụng mỳ,lẩu...

Gợi ý món ăn

Canh Tương Đậu

Nguyên liệu

Hành tây 1 củ; Khoai tây 1 củ; Đậu hũ non 1 miếng; bí ngòi một nửa trái; Hành boa rô 1 cây

Cách làm

Bước 1: cọ sạch các nguyên liệu, khoai tây cắt từng khúc một vừa ăn, túng bấn ngòi giảm lát. Hành tây cắt từng miếng nhỏ, hành boa rô cắt khúc nhỏ. Đậu hũ cắt thành từng miếng bé dại vừa ăn.

Lưu ý: bạn có thể cắt đậu phụ thành hình chữ nhật, hình vuông tùy say mê nhưng tránh việc cắt quá nhỏ khi đun nấu đậu sẽ dễ bị nát.

Bước 2: bắc chảo lên nhà bếp và bỏ vô 1 lít nước đun sôi, tiếp đến cho khoai tây vào nấu nướng 10 phút rồi phân phối 1 muỗng Tương Đậu nấu nướng canh Deasang, 1 muỗng coffe Ớt bột với khuấy phần lớn hỗn hợp.Bước 3: sau khi khoai tây chín khoảng 60%, chúng ta cho túng bấn ngòi với hành tây vào nấu, canh cho bí ngòi vừa chín chúng ta cho đậu hũ, hành boa rô vào nấu bếp thêm 5 phút thì tắt bếp.

Xem thêm: Camera Theo Dõi Không Dây Quay Lén Theo Dõi Từ Xa Bí Mật, Top 9 Camera Theo Dõi Ngụy Trang Bí Mật

*

Món canh tương đậu thơm ngon, nóng hổi

Món canh đậu tương siêu đơn giản dễ dàng và cực kỳ dễ làm. Chúng ta cũng có thể ăn kèm với cơm trắng, cảm thấy độ béo bùi của khoai tây và đậu hũ, vị cay mặn đặc trưng của tương đậu và ớt bột sẽ khiến bạn khó cưỡng lại đấy

Thông tin thương hiệu

DEASANGlà thương hiệu có nguồn gốc xuất xứ từ Hàn Quốc, chuyên sản xuất kinh doanh các loại thực phẩm đóng gói có mùi vị Hàn Quốc đặc trưng thơm ngon hấp dẫn. Các sản phẩm của được lựa chọn từ những vật liệu cao cấp, trên quá trình chế biến đổi hiện đại, không chỉ là được fan dân trong nước tin dùng nhiều hơn xuất khẩu sang những nước ngoài, được rất nhiều người tìm cài đặt và săn đón.