Bánh mì ngọt nhân đỗ xanh thơm ngon, lớn bùi sẽ đem đến một bữa sáng tiện nghi và đầy dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Cách thực hiện món bánh này cũng tương đối đơn giản, hãy thuộc HAY ĂN vào bếp tiến hành ngay nhé!
Nguyên liệu làm bánh mỳ ngọt nhân đỗ xanh nướng
Bột mì nhiều chức năng Đậu xanh nguyên vỏ Đường Sữa bột Men instant Trứng con gà Bơ lạt muối hạt Dầu ăn Nước thanh lọcHình nguyên liệu
Dụng vậy thực hiện
Lò nướng, nồi, phòng bếp ga, tô, nĩa,...
Bạn đang xem: Bánh mì nhân đậu xanh
Trộn các thành phần hỗn hợp trứng
Đầu tiên chúng ta cho vào sơn 1 quả trứng gà, 50gr đường, 30gr sữa bột, 6gr men instant, 240ml nước lọc.
Khuấy mang đến tan đều tất cả hổn hợp trứng.
Trộn và ủ bột bánh
Cho 60gr bơ sẽ đun rã vào hỗn hợp trứng vừa trộn, cho tiếp 440gr bột mì nhiều chức năng và 50% muỗng cà phê muối vào tô. Trộn hầu hết đến khi bạn thấy bột đặc lại thành một khối.
Tiếp theo các bạn cho khoảng tầm 2 muỗng cafe dầu ăn uống ra khía cạnh bàn, thoa đầy đủ mặt bàn nhằm bột không bị dính. Nhồi bột kỹ vào 5 - 7 phút nhằm bột được dẻo mịn.
Gom bột thành một khối tròn mịn mặt, tiếp nối quét 1 không nhiều dầu ăn sâu vào lòng tô rồi cho khối bột vào tô. Cần sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, ủ bột trong một tiếng nhằm bột nở gấp hai nhé!
Làm nhân đậu xanh
Cho 200gr đậu xanh và 1.2 lít nước lọc vào nồi thổi nấu với lửa vừa, thổi nấu sôi cho tới khi đậu xanh mềm.
Khi đậu xanh thật mềm, chúng ta dùng vá ép nát phần đậu xanh vừa nấu.
Tiếp theo, bạn cho 100gr đường, 30gr sữa bột với 35gr bột mì đa dụng vào nồi đậu xanh và khuấy đều.
Khi phần nhân đậu xanh đang đặc quánh lại, bạn hãy cho ra tô và để nguội nhé!
Tạo hình bánh cùng ủ lần 2
Sau thời gian ủ thì bột đang nở lên vội vàng đôi, bạn hãy dùng tay bấm vào khối bột nhằm ép không khí ra phía bên ngoài nhé!
Tiếp theo bạn cắt khối bột thành 16 phần đa số nhau cùng gom các phần bột thành phần nhiều viên tròn.
Cán mỏng tanh viên bột và cho chỗ nhân đỗ xanh vào giữa, cần sử dụng đầu ngón tay gom phần vỏ bánh bọc bí mật phần nhân đậu xanh với vo tròn viên bánh.
Tiếp tục nhẹ tay cán dẹp viên bánh cho đến khi độ dày mỗi loại bánh khoảng từ 1 - 1.5cm, cẩn trọng kẻo nhân bánh trào ra phía bên ngoài nhé!
Đặt bánh vào khay nướng sẽ lót sẵn giấy nến, cần sử dụng nĩa xăm 2 sản phẩm lỗ nhỏ tuổi trên khía cạnh mỗi loại bánh. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đáo khay bánh với ủ bánh lần 2 trong 40 phút trước khi nướng.
Nướng bánh
Sau thời hạn ủ bánh lần 2, các bạn đánh tan lòng đỏ trứng và cần sử dụng cọ quét 1 lớp mỏng lên mặt các chiếc bánh.
Làm nóng lò nướng trước với mức nhiệt 180 độ C vào 15 phút.
Hết thời hạn làm nóng lò, chúng ta cho bánh vào nướng với tầm nhiệt 180 độ C trong vòng 20 phút cho đến lúc bánh rubi nâu.
Thành phẩm
Bánh mì ngọt nhân đậu xanh nướng thành phẩm sẽ sở hữu màu tiến thưởng nâu đẹp mắt mắt, thơm ngát hương thơm bơ sữa, phần vỏ bánh mịn xốp, phần nhân bánh ngọt béo xen lẫn vị bùi của đậu xanh.
Nguyên liệu làm bánh mỳ ngọt nhân đậu xanh bằng chảo chống dính
Bột mì số 13 (khoảng 1 + 1/3 chén nạp năng lượng cơm) Đậu xanh bóc tách vỏ Sữa tươi không mặt đường Men instant Bơ lạt Dầu ăn Đường muốiBột mì số 13 là bột gì?
Bột mì số 13 là loại bột có tác dụng từ vật liệu là lúa mì cứng, các loại bột này có hàm lượng gluten cao khoảng chừng từ 11.5 - 13%.
Dụng cố kỉnh thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo kháng dính, nồi, tô, muỗng,...
Trộn bột bánh
Bạn hãy đến 130gr bột mì vào sơn và dùng muỗng tạo thành 3 lỗ xung quanh bột. Tiếp đến lần lượt mang lại 2 muỗng cafe men instant, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê đường vào cụ thể từng lỗ bột rồi trộn đều.
Với 90ml sữa tươi không đường bạn hãy chia ra thành từng muỗng nhỏ dại cho vào bột, vừa đến sữa tươi vào vừa trộn gần như đến trong khi thấy bột hơi vón cục kết bám lại cùng với nhau.
Dùng tay nhồi bột để cảm nhận, nếu như bột quá thô hãy nếm nếm thêm sữa tươi vào và liên tục nhồi, khi bột sánh lại thành một khối mịn không bám tay là bột sẽ đạt.
Tiếp theo chúng ta cho vào 1 muỗng nhỏ canh bơ và liên tục nhồi để bơ tan phần nhiều vào bột.
Sau khi khối bột được nhồi mịn trở lại, bạn hãy cho bột vào tô đã được quét một ít dầu nạp năng lượng để bột không dính.
Dùng màng quấn thực phẩm bọc bí mật miệng tô với ủ bột trong tầm 1 tiếng.
Ngâm cùng nấu đậu xanh
Đậu xanh tách vỏ cọ sạch, dìm trước với nước giá buốt trong 2 tiếng.
Sau 2 tiếng ngâm cùng với nước lạnh, vớt ra cho vào nồi với 50% muỗng cafe muối, 2 bát nước lọc và nấu với lửa vừa.
Mách nhỏ: chúng ta nên khuấy nhẹ đậu xanh trong những khi nấu để đậu xanh được chín các và không trở nên khét lòng nhé!
Tạo hình bánh
Sau khoảng thời gian ủ bột, bạn hãy chia bột ra thành 7 phần bằng nhau. Dùng những đầu ngón tay túm gọn gàng từng phần bột lại member tròn.
Cho từng viên bột vào tô và sử dụng 1 cái khăn vải độ ẩm sạch trùm lên để bột không bị khô trong những khi tạo hình bánh nhé!
Lấy từng viên bột cán mỏng và cho 1 lượng nhân đỗ xanh vừa đủ vào giữa, dùng những đầu ngón tay gom gọn phần vỏ bánh bọc bí mật phần nhân đậu xanh.
Sau đó các bạn cho lại viên bánh vào bát phủ kín đáo bằng khăn ẩm, lần lượt chế tạo hình hết các chiếc bánh còn sót lại và nhằm nguyên bánh vào đĩa ủ thêm 10 phút nữa nhé!
Nướng bánh bởi chảo phòng dính
Làm rét chảo chống dính trước cùng với lửa lớn, lúc chảo đã nóng lên bạn hãy hạ nút lửa nhỏ nhất để nướng bánh nhé!
Sau 10 phút ủ bánh lần 2, các bạn lấy bánh ra phun 1 ít nước lên phương diện bánh trước lúc cho lên chảo chống dính nướng.
Đặt mặt bánh sẽ xịt nước xuống phương diện chảo trước nhằm tránh khét bánh tiếp đến đậy nắp lại. Cách khoảng 15 giây các bạn trở khía cạnh bánh 1 lần.
Mỗi lần trở mặt bánh chúng ta nên xịt 1 không nhiều nước nhằm bánh chín đều ở cả 2 mặt và không trở nên khét nhé!
Khi bánh đưa sang màu rubi nâu ở cả hai mặt là bánh vẫn chín, hãy đến bánh ra tô và trải nghiệm được rồi đấy.
Thành phẩm
Bánh mì ngọt nhân đậu xanh làm bằng chảo kháng dính khi thành phẩm đã có hương thơm nức mũi, phần vỏ dẻo dai, phần nhân đỗ xanh ngọt nhẹ, mượt mà tan trong miệng.
Nguyên liệu làm bánh mì ngọt nhân đỗ xanh hấp
Bột mì đa dụng Đậu xanh bóc vỏ Sữa tươi không mặt đường Nước nghiền thanh long (hoặc nước lọc) Trứng con gà Men khô muối Đường Dầu ăn uống Bơ lạtTrộn bột bánh
Bạn mang lại 250gr bột mì nhiều dụng, toàn bộ số men thô vừa dìm nở, 1 trái trứng gà, 1.5 muỗng nhỏ canh đường, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng nhỏ canh bơ vào thau với trộn đều.
Tiếp theo chúng ta cho 50ml nước nghiền thanh long vào, bạn hãy chia ra làm các lần làm cho vào và trộn các để bột kết dán lại cùng với nhau.
Dùng tay nhồi bột lại cùng với nhau, trường hợp bột quá thô hãy bỏ thêm nước ép thanh long cùng nhồi gần như đến lúc bột kết nối lại thành khối mịn, dẻo, không bám tay nữa là bột đã chiếm lĩnh rồi đấy!
Đem bột đi ủ 40 phút để bột nở cấp đôi, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc bí mật lại nhằm tránh khô bột nhé!
Làm nhân đậu xanh
Với 200gr đậu xanh bạn hãy ngâm trước 4 giờ với nước lạnh, tiếp nối nấu chín mềm. Sử dụng máy xay sinh tố xay mịn và lọc qua rây để lấy được phần đỗ xanh mịn nhất nhé!
Tiếp theo bạn cho đậu xanh, 1 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào nồi. Sên nhân đỗ xanh trên lửa vừa trong vòng 30 phút nhằm nhân sánh kết lại nhé!
Tạo hình bánh
Bột sau khoản thời gian ủ thì lôi ra chia có tác dụng 3 phần đa số nhau, túm gọn từng phần bột thành khối tròn. Cán mỏng dính viên bột sau đó cuộn lại và tiếp tục cán mỏng mảnh theo chiều nhiều năm khối bột thành những hình chữ nhật.
Dùng dao cắt những đường theo chiều nhiều năm miếng bột. Độ dài khoảng chừng 2/3 miếng bột cùng không đứt lìa 2 đầu miếng bột nhé!
Tiếp theo các bạn cho phần nhân đỗ xanh lên phần bột không xẩy ra cắt và cuộn lại theo chiều dài miếng bột. Bạn hãy cuộn tự phần bột có nhân đậu xanh để bột bọc bí mật phần nhân lại và cuộn tròn cho đến khi xong chiều nhiều năm miếng bột.
Cho phần bột vào khuôn sẽ quét sẵn 1 lớp mỏng dính dầu ăn, bạn nên sắp 3 phần bánh vào khuôn thành hình vòng tròn để bánh có không khí nở đều.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc bí mật khuôn bánh cùng ủ bánh lần 2 trong một tiếng nữa nhé!
Hấp bánh
Sau thời gian ủ bánh lần 2, các bạn hãy quét lên khía cạnh bánh 1 không nhiều bơ đun chảy trước lúc hấp nhằm bánh được trơn đẹp.
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi và xửng hấp tiếp đến cho bánh vào hấp đôi mươi phút cùng với lửa vừa nhé!
Thành phẩm
Bánh mì ngọt nhân đỗ xanh hấp thành phẩm sẽ có mừi hương ngọt ngào của bơ, màu đá quý nhẹ cùng bề mặt bánh, phần dưới cùng ruột bánh gồm màu hồng nhẹ của thanh long.
Xem thêm: Top 15 thương hiệu quần jeans nam hàng hiệu, quần jean đẹp, cao cấp kiểu 2023
Phần vỏ bánh mềm xốp, nhân đỗ xanh vừa ngọt vừa bùi khôn xiết ngon miệng đấy!
Cách chọn download đậu xanh ngon
Đối với đỗ xanh còn nguyên vỏ, bạn hãy lựa chọn mua đầy đủ hạt đậu xanh đa số màu, sáng bóng và bám mùi thơm tự nhiên. Đối với đậu xanh sẽ cà vỏ bạn nên chọn lựa mua rất nhiều hạt đậu màu tiến thưởng tươi, form size và màu sắc đều nhau. Chúng ta nên kiểm tra bằng phương pháp bấm ngón tay vào phân tử đậu, trường hợp hạt đậu giòn, dễ vỡ nhưng không trở nên vụn vậy nên đậu xanh ngon. Tránh lựa chọn mua đông đảo hạt đậu bao gồm nốt đen, xỉn màu, form size hạt đậu không số đông nhau, bao gồm mùi ẩm thấp hay mùi hương lạ. Đặc biệt không lựa chọn mua các hạt đậu có dấu hiệu bị mối, mọt ăn hay có nhiều hạt sạn đen.Men khô, men instant là gì?
Men khô là những vi sinh đồ sống có chức năng tiết ra các chất hỗ trợ cho việc lên men của bột được nhanh hơn. Men khô tất cả dạng hạt thô, to, color nâu, khi sử dụng rất cần phải kích hoạt men trước. Men instant cũng là men khô, hạt mịn, color nâu. Men instant không cần thiết phải kích hoạt trước, có thể trộn trực tiếp vào bột. Men instant để giúp tạo các khí gas rộng nên với cùng 1 lượng bột thì lượng men instant cần dùng sẽ thấp hơn men khô.Với 3 cách làm bánh mì ngọt nhân đỗ xanh vừa rồi, xuất xắc ĂN hy vọng các bạn sẽ thực hiện tại được những chiếc bánh vừa thơm vừa ngon cho bữa sáng cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Từ khóa: bánh mì ngọt nhân đậu xanh,bánh mì ngọt nhân đậu xanh,bánh mì nhân đậu xanh,cách làm bánh mì ngọt nhân đậu xanh,cách làm bánh mỳ ngọt,bánh mì ngọt,bánh mì ngọt nhân đậu xanh,bánh mì nhân đậu xanh,cách làm bánh mỳ ngọt nhân đậu xanh,cách làm bánh mỳ ngọt,bánh mì ngọt,
Hay
An.vn là nơi thỏa mãn nhu cầu niềm đam mê nhà hàng ăn uống mọi người. Hãy cũng tuyệt Ăn "sưởi ấm" căn bếp của công ty với hàng ngàn món ăn uống ngon, thuộc thực đơn nhiều mẫu mã phong phú cho mái ấm gia đình nhé.