| Chọn một tùy chọn1kg25kg Xóa |
Bột bông hồng xanh 1kg được ép từ lúa mỳ white với công nghệ nghiền tiên tiến tách bóc dòng từ lõi hạt để có độ trắng quan trọng dùng để làm bánh cao cấp như bánh bao, Bánh mantou, mỳ Nhật bản, Dimsum… Đây là nguyên liệu làm bánh rất thông dụng được sử dụng rộng thoải mái trong ngành.
Bạn đang xem: Bột mì bông hồng xanh
Bột bông hồng xanh với lượng chất protein trường đoản cú 8.5- 10.5 %
Là các loại bột mỳ nhiều dụng, an toàn, được sử dụng để làm tất cả các loại bánh nhưng đa số được dùng để gia công bánh gato, bánh ngọt , bánh nướng ,..
Hàm lượng protein từ bỏ 8.5 – 10.5 %
Được đóng góp gói thuận lợi an toàn, tiện lợi sử dụng
Trong các vật liệu cơ bản để làm bánh, bột chắc rằng là nguyên liệu cần phải nói đến đầu tiên
Nói về bột trong làm cho bánh, trước khi phân loại có lẽ rằng nên tất cả đôi dòng về Gluten với Protein. Đối cùng với một fan thợ làm bánh, khi chọn bột mỳ thì có lẽ hàm lượng Gluten/Protein là một trong những yếu tố đặc biệt nhất. Gluten giỏi cũng chính là các “chuỗi” protein trong bột mỳ, khi ở dạng khô thì vô cùng “yên ổn”. Tuy vậy nếu gặp mặt nước thì các chuỗi protein này vẫn “chuyển hóa” thành dạng tua Gluten. Tiếp theo, trong quy trình nhào bột, giả dụ nhồi và nhào đúng chuẩn thì các “sợi” Gluten này sẽ phệ dần, lâu năm ra với dẻo dai hơn (bạn nào có tác dụng bánh mỳ rồi thì chắc chắn là sẽ tương đối rõ vụ này ? ). Tuy thế nếu chỉ tất cả vậy thì không đủ, còn bắt buộc 1 máy rất đặc trưng nữa là men nở sẽ giúp đỡ các sợi Gluten này “tóm” ko khí với giữ lại trong số khe và lỗ hở phía bên trong mình. Khi nướng, các lỗ khí này đã “phồng to”, giúp bánh nở, trong những khi sợi Gluten cứng lại, tạo thành kết cấu bền vững và kiên cố cho bánh.
Vì Gluten là nhân tố chính khiến cho kết cấu mang lại bánh, nên sợi Gluten càng to khỏe, hầm hố bao nhiêu thì bánh sẽ có được độ cứng & dai các (như các loại bánh mỳ chẳng hạn). Ngược lại, nếu còn muốn bánh mềm mại và mượt mà & êm vơi như mây thì lượng Gluten vào bột bánh buộc phải thật là ít, và các sợi Gluten cũng đề xuất yếu đuối, mỏng manh thôi, chứ không y như Gluten trong bột bánh mỳ được.
Như đã nhắc đến ở trên là không hẳn loại bột làm sao cũng hoàn toàn có thể “sản sinh” ra Gluten, và bản thân việc sinh sôi, cách tân và phát triển của Gluten cũng nhờ vào nhiều vào hàm vị Protein nên trong phần phân nhiều loại dưới đây, mình chia bột ra thành những nhóm tùy vào kỹ năng tạo Gluten của các loại bột nhé.
Bản thân các bạn bột mỳ cũng rất được chia ra làm các loại, tùy ở trong vào “sức khỏe” và “khả năng sinh sản” Gluten của các bạn ý. Về cơ bản thì tất cả hai nhóm chủ yếu là:
Strong flour: bột mỳ có hàm lượng Gluten cao. Các loại bột trong nhóm này thường được dùng để gia công các nhiều loại bánh phải kết cấu cứng cáp, dẻo dai như bánh mỳWeak flour: bột mỳ gồm hàm lượng Gluten thấp. Các loại bột trong đội này hay được dùng để làm các một số loại bánh ngọt mềm, mịn, dịu hoặc các loại đồ gia dụng tráng miệng gồm hàm lượng Gluten thấp
Đây là nhị nhóm to nhất, nếu chia bé dại hơn nữa (dựa vào hàm vị Protein/ Gluten) vào bột, thì sẽ có được các một số loại bột mỳ (thường gặp) là:
Bread flour: bột làm bánh mỳ: lượng chất Protein từ 11-14%.Pastry flour: làm bánh quy, những loại bánh mỳ cấp tốc như Muffin và một vài loại bánh không giống mềm rộng bánh mỳ nhưng không quá mềm như Gateau: các chất Protein từ 9-11%Cake flour: bột làm cho bánh ngọt: làm các loại bánh đề xuất kết cấu mềm nhẹ: lượng chất Protein tự 7-9%
Ngoài tía loại sinh sống trên ra thì bây giờ trong có tác dụng bánh tất cả 2 loại bột khác, rất rất phổ cập nhưng việc phân một số loại không dựa vào hàm lượng Protein/ Gluten lắm, là:
All purpose flour/ Plain flour (bột mỳ nhiều dụng/ bột mỳ thường): đó là loại bột có tác dụng bánh thường xuyên được sử dụng trong gia đình (mặc dù sách bảo là thợ có tác dụng bánh bài bản thì chúng ta chẳng dùng bột đa dụng kiểu này bao giờ). điện thoại tư vấn là bột mỳ nhiều chức năng là cũng chính vì nó “đa dụng” – có nghĩa là dùng để gia công gì cũng rất được :-p hàm vị Protein trong bột mỳ nhiều chức năng thường dao động quanh khoảng tầm 10.5 – 11.5%.
Self-rising flour : là bột mỳ đang trộn sẵn với bột nở và muối. Ưu điểm là tiện rộng all purpose flour vì chưng không đề nghị trộn thêm bột nở, điểm yếu là bột trộn sẵn & để lâu thì tất cả thể tác dụng của bột nở sẽ kém hơn, thêm nữa là mỗi phương pháp bánh rất có thể sẽ yêu cầu lượng bột nở không giống nhau, vì vậy không thể sử dụng cho mọi công thức. Cá nhân mình không thích với không sử dụng bột này.Ngoài các loại bột mỳ thông dụng cùng thường gặp nhất kể trên, còn một số trong những loại bột khác cũng khá được xay từ hạt lúa mỳ là
Bột mỳ nguyên cám (Whole wheat flour): xay từ nguyên phân tử lúa mỳ, không chỉ có giàu Protein hơn ngoại giả giàu bổ dưỡng và các loại chất khoáng hơn những loại bột nhắc trên. Về màu sắc thì các loại bột mỳ
Graham flour: cũng là một loại bột mỳ nguyên cám, là yếu tố chính trong những công thức CrackerDurum flour: bột xay từ durum wheat, gồm hàm lượng Protein cực kỳ cao, sử dụng làm các loại pasta của ÝCác một số loại bột mỳ bao gồm thì mình nghĩ vậy là tạm đủ rùi. Hi vọng là những tin tức này đang giúp các bạn lựa lựa chọn được một số loại bột cân xứng nhất để gia công bánh ? Bản thân bản thân thì trước đây thường là download bừa bột mỳ buôn bán trong khôn xiết thị, sau khoản thời gian biết được vụ Protein/ Gluten này thì đi cài bột ban đầu để ý hơn, với tự phân tích thành phần bột để mua chứ ko xem tem mác nữa.
Về việc sử dụng bột sửa chữa thay thế cho nhau thì gồm mấy điểm như sau:
– Để làm bánh mỳ nếu không tồn tại bread flour, các chúng ta cũng có thể dùng all purpose flour, bánh mỳ sẽ vẫn ngon nhưng rất có thể sẽ không dai bằng (nhưng nói thiệt là nhiều loại bánh mỳ như Baguette chẳng hạn, có bread flour vẫn là giỏi nhất)
– với pastry flour cùng cake flour thì các bạn có thể thay chũm bột theo phương pháp sau:
Thay 120gram Cake flour bởi 100gram All purpose flour + 20gram Corn starch (tinh bột ngô)Thay 120gram Pastry flour bởi 105gram All purpose flour + 15gram Corn starch
Các chúng ta có thể bài viết liên quan 1 số nguyên vật liệu chuyện dụng được dùng trong quy trình làm bánh bên trên website của Anh quang quẻ Shop. Các tư vấn viên của shop chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ quý khách hàng miễn chi phí trong thời hạn sớm nhất.
Baking Today BAO BÌ TÚI HỘP ĐỰNG SERVING/DECOR DỤNG CỤ DỤNG CỤ CƠ BẢN TRANG TRÍ KEM CÂN - ĐONG - ĐO DỤNG CỤ KHÁC NGUYÊN LIỆU BỘT/HẠT KHÔ CHẾ PHẨM BƠ SỮA PHỤ GIA/HƯƠNG VỊ TRANG TRÍ, HOA QUẢ TƯƠI/KHÔ KHUÔN KHAY KHUÔN BÁNH KHUÔN KHÁC TRUNG THU 2023 NGUYÊN LIỆU KHUÔN BÁNH TRUNG THU BAO BÌ
*Xuất xứ: Vimaflour, Việt Nam.
*Thành phần: Bột mìtrắng, hàm lượng Protein: 11 - 11.5%.
*Sản phẩm được VANA gói gọn từ bao lớn 25Kg.
*Sử dụng:
- Là loại bột mì nhiều chức năng được sử dụng thông dụng trong có tác dụng bánh.
- dùng làm những loại bánh như bánh bông lan, bánh quy, bánh su kem, bánh trung thu, pancake, sử dụng làm bột áo, bột vỏ, kháng dính...
- Đặc biệt được ưa chuộng để làm bánh bao, dimsum vày cho ra sản phẩm vỏ bánh trắng đẹp nhất mắt.
- bảo vệ nơikhô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời cao.
* Quy bí quyết đóng gói: 500G.
từ khóa :
Ý kiến của khách hàng
Để nhập câu hỏi - ý kiến, phấn kích Đăng nhập, hoặc đăng ký tài khoản
Sản phẩm liên quan
BỘT BÁNH BAO MIKKO
27.000 ₫
BAKING POWDER MAURI
3.000 ₫
BAKING POWDER/BAKING SODA KINGS
36.000 ₫
TẠM HẾT
MEN HEFE JA!
15.000 ₫
BỘT BÁNH BAO xe pháo ĐẠP
47.000 ₫
GIẤY LÓT BÁNH BAO ĐỤC LỖ
15.000 ₫
BỘT MÌ MEIZAN
14.500 ₫
BỘT MÌ HOA NGỌC LAN
25.000 ₫
BỘT MÌ PRIMA
66.000 ₫
BỘT MÌ BAKER'S CHOICE
30.000 ₫
KHUÔN SILICON TIM TIM
30.000 ₫
TẠM HẾT
GIẤY GÓI KẸO SOCOLA
25.000 ₫
BỘT rau xanh CÂU HOÀNG YẾN
10.000 ₫
Sản phẩm xem sát đây
Xem vớ cả
× phía dẫn giao dịch thanh toán
Hiện tại, VANAcó những hình thức thanh toán sau:
1- Dịch vụ phục vụ và thu chi phí tận nơi, áp dụng cho quý khách tại khu vực nội thành Hà Nội:
Nếu địa chỉ nhận hàng của người tiêu dùng nằm trong phạm vi ship hàng khu vực Hà Nộicủa VANA,VANA sẽ giao hàng tận vị trí qua dịch vụ giao hàng Ahamove với Quý Khách hoàn toàn có thể thanh toán tiềncho nhân viên phục vụ sau lúc nhận và kiểm tra tương đối đầy đủ đơn hàng.
2- thanh toán giao dịch chuyển khoản qua Ngân hàng:
Khách mặt hàng tại tp. Hà nội muốn thanh toán giao dịch trước hoặc khách hàng hàngtoàn quốc có add nhận hàng nằm ngoài khu vực trên, rất có thể đến bất kì bank nào ở việt nam hoặc sử dụng dịch vụ Internet Banking để chuyển khoản vào tài khoản bank của VANA. Quý khách vui lòng thông tin cho
VANAsau khi chuyển tiền để kiêng nhẫm lẫn thông tin.
× cước phí ship hàng
Khi nhận thấy đơn đặt đơn hàng của Quý khách, nhân viên VANA đã khẩn trương cách xử lý để phục vụ cho khách hàng trong thời gian sớm nhất có thể có thể. Trong quá trình đặt hàng, quý khách vui lòng điền khá đầy đủ và đúng đắn các thông tin theo yêu ước để tạo ra điều kiện tiện lợi cho công ty chúng tôi trong việc tiến hành đơn hàng. Trước khi giao hàng, nhân viên cấp dưới VANA sẽ contact với người tiêu dùng qua điện thoại để chứng thực về triệu chứng sản phẩm, và thời gian nhận hàng.
Từ ngày 17/012/2020, VANA áp dụng các hình thức vận đưa như sau :
1/ Tại đa số khu vực nội thành của thành phố Hà Nội
VANA sử dụng dịch vụ phục vụ Ahamove phục vụ tận vị trí cho quý khách tại các khoanh vùng nội thành Hà Nội. Tổn phí ship được tính theo tổn phí ship thực tiễn phát sinh hotline trên áp dụng Ahamove. Khách hàng hàng hoàn toàn có thể tham khảo bảng giá tại link này:https://ahamove.com/pages/price, hoặc người tiêu dùng cũng hoàn toàn có thể tự gọi ship từ những đơn vị khác đến siêu thị lấy.
VANA cung ứng khách sản phẩm 25.000đ tầm giá ship (trừ thẳng vào đối chọi hàng) cùng với đơn bán lẻ từ 399.000đ và đơn mua sắm từ 1.000.000đ (chỉ vận dụng đối với deals do nhân viên cấp dưới VANA call ship tự Ahamove).Lưu ý: quý khách hàng ở tầm thường cư, tòa đơn vị cao tầng phấn kích nhận hàng trên tầng 1 (mặt đất) của tòa nhà. Người sử dụng muốn nhận hàng tận nơi sẽ chịu thêm giá tiền 10.000đ bởi ahamove công cụ để cung ứng tài xế sở hữu hàng tận tay. Người sử dụng cần thừa nhận hàng tận chỗ ghi chú trên deals để nhân viên cấp dưới VANA biết.
2/ những khu vựccòn lại của
Hà Nội và các tỉnh, tp khác:
2.1 giao hàng qua đơn vị chức năng chuyển phát:
VANA sử dụng thương mại & dịch vụ chuyển phát nhanh của Giaohangtietkiem, Giaohangnhanh cùng dịch vụ ship hàng tiết kiệm VTK (chậm) của Viettel Post.
Để đảm bảo an toàn chất lượng, những sản phẩm cần bảo vệ ở ánh nắng mặt trời mát, những thành phầm dễ bục/vỡ với những thành phầm có hạn áp dụng ngắn, VANA chỉ giao tại khoanh vùng nội thành Hà Nội, hoặc gởi qua những nhà xe giao tới những tỉnh phía Bắc.Khách hàng sung sướng chuyển khoản trước tổng thể tiền mặt hàng trước mang lại VANA, tiền vận chuyển quý khách thanh toán thẳng với đơn vị chức năng vận chuyển.(*) một trong những hàng cồng kềnh, nên tính quy đảo qua trọng lượng theo công thức: Số đo(cm) = dài x rộng x Cao : 6000 = Trọng lượng (Kg)
2.1 Giao hàngqua những nhà xe:
Phí vận chuyển sang nhà xe = phí tổn vận chuyển từ VANA cho nhà xe cộ + tầm giá vào bến (nếu có) + giá thành vận đưa từ công ty xe mang đến tỉnh. Vào đó:
- giá tiền vận chuyển từ VANA đến các nhà xe: áp dụng như các deals nội thành hà thành tại phần 1.
- giá tiền vào bến:10.000
- giá thành vận chuyển từ nhà xe mang đến tỉnh: vận dụng tùy công ty xe, thông thường rẻ hơn gửi phát nhanh và thời gian nhận hàng nhanh hơn.
Xem thêm: Hạn sử dụng bao cao su - lý do bạn đừng bỏ qua hạn sử dụng của bao cao su