Chè khoai dẻo là một trong món tráng mồm rất khét tiếng của Đài Loan được nhiều thực khách hàng trên thế giới yêu thích, trong các số ấy có Việt Nam. Món chè hấp dẫn, đủ color với vị ngọt bùi, dai dai của khoai dẻo, quyện cùng nước cốt sữa dừa bự ngọt, ăn uống là mê ngay. Học tập cách làm chè khoai dẻo với các nguyên vật liệu rất không còn xa lạ nhưng đem về hương vị bắt đầu lạ, rất tương thích để chiêu đãi anh chị trong phần lớn dịp cuối tuần.
Bạn đang xem: Chè khoai dẻo cốt dừa
Chè khoai dẻo là món tráng mồm trứ danh của Đài Loan với vị ngọt đuối và color hấp dẫn. Ảnh: Internet
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm kiếm trên mạng rất nhiều công thức làm bếp chè khoai dẻo. Để khiến cho bạn có được món chè sánh mịn cùng gần như viên khoai dẻo đầy màu sắc, vừa ngon vừa đủ hóa học dinh dưỡng, dạy dỗ Pha Chế Á Âu share cách nấu chè khoai dẻo đã được không ít chị em nội trợ áp dụng và thành công ngay trong lượt đầu thực hiện.
Mục Lục
Nguyên liệu nấu chè khoai dẻoCách nấu chè khoai dẻo
Câu hỏi thường chạm mặt khi nấu chè khoai dẻo
Nguồn gốc món trà khoai dẻo
Chè khoai dẻo (tiếng Anh: Taro Balls; giờ đồng hồ Trung: 芋圓) là 1 trong những món tráng miệng truyền thống cuội nguồn làm trường đoản cú khoai môn cùng sương sáo của bạn Phúc Kiến. Đây là món chè hoàn toàn có thể tìm thấy trong phần lớn các siêu thị ăn vơi của Đài Loan. Hầu như viên khoai dẻo được làm bằng phương pháp hấp chín khoai môn rồi ép nát, kế tiếp trộn với bột năng và đường để đạt độ dẻo mềm, dai ngọt. Màu sắc của khoai môn tạo nên món chè tất cả màu tím hoặc xám.
Theo truyền thống, món trà chỉ có hai hương vị là khoai môn và khoai lang, ăn với nước đường nấu với cam thảo dược liệu hoặc cao linh quy nên mùi vị của chè gồm một mùi hương thơm đặc thù rất riêng. Ngày nay, thực khách bao gồm thêm các lựa lựa chọn với các loại topping đa dạng chủng loại như: ý dĩ, khoai lang tím, thạch đen, trà xanh và những loại đậu, ăn kèm sữa béo để giúp món trà tăng hương vị.
Nhiều fan học bí quyết nấu chè khoai dẻo Đài Loan để hưởng thụ tại nhà. Ảnh: Internet
Nguyên liệu nấu chè khoai dẻo
Làm khoai dẻo
200g khoai môn200g khoai lang vàng200g khoai lang tím120g đường cát300g bột năng180ml nước nóng
Topping nạp năng lượng kèm
100g đậu đỏ450ml nước
Thạch sương sáo50g bột thạch đen10g đường1 lít nước lọc
Làm nước dừa chan
200ml nước cốt dừa150ml kem béo50g sữa đặc2g muối6g bột năng + 30ml nước
Cách nấu chè khoai dẻo
Sơ chế khoai, ép bột
Các loại khoai gọt sạch vỏ, khoét vứt những chấm đen, cắt bỏ hai đầu, tiếp nối cắt thành đa số khoah tròn dày khoảng 1cm, đem đi hấp chín. Khoai chín bỏ vào từng tô riêng, cần sử dụng nĩa hoặc chày tán nhuyễn.
Khoai còn nóng đang dễ tán nhuyễn hơn. Ảnh: Internet
Lúc khoai đang nóng nóng, bỏ vào mỗi đánh 40g đường mèo và 100g bột năng, trộn đều. Tiếp đến, múc từng muỗng nước nóng cho vào hỗn hợp khoai với nhào cho đến khi thành khối bột mềm, dẻo mịn là được. Giữ ý, lượng nước nóng thực hiện cho khoai môn là 40ml, còn khoai lang vàng với tím là 70ml từng loại.Lăn khối bột thành đông đảo thanh dài to bằng ngón tay rồi thái thành từng hình tròn trụ tròn nhỏ, hoàn toàn có thể tạo thành những hình tròn, vuông hoặc hình chữ nhật để chế tạo hình khối đến vui mắt.Sau lúc nhào nặn kết thúc thì áo thêm một lớp bột năng phía bên ngoài để kháng dính, lúc luộc rây sút phần bột năng để tạo độ sánh thừa đó đi. Làm cho lần lượt bởi vậy với từng nhiều loại khoai.
Các cách tạo hình viên khoai dẻo. Ảnh: Internet
Luộc bột khoai, làm cho nước cốt dừa
Đun sôi một nồi nước đầy rồi mang lại khoai dẻo vào luộc chín. Khuấy nhẹ nhằm khoai không trở nên dính dưới đáy nồi. Lúc khoai dẻo nổi không còn lên mặt phẳng thì hạ bé dại lửa, luộc thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp. Vớt khoai ra thau nước đá lạnh đã sẵn sàng sẵn, hóng nguội vớt ra tô. Thời điểm này, bạn có thể cho thêm chút syrup đường nâu hoặc hoặc mật ong rồi hòn đảo đều để lưu lại độ dẻo và chống dính.
Nước sôi già mới cho khoai vào luộc. Ảnh: Internet
Làm nước cốt dừa
Đun sôi 200ml nước dừa rồi cho 150ml kem mập vào khuấy đều, thêm 50g sữa đặc cùng 2g muối, đun cho đến lúc sôi thì hạ nhỏ lửa.Hòa tung 6g bột năng với 30ml nước rồi vừa khuấy vừa mang lại từ từ vào nồi, đun thêm khoảng tầm 3 phút rồi nhấc ra, để nguội. Khi nguội hỗn hợp sẽ sệt sánh hơn.
Kem béo sẽ làm tăng lên độ béo thơm trộn nước cốt dừa. Ảnh: Internet
Làm thạch sương sáo
Hòa chảy 200ml nước với gói bột thạch, khuấy đều.Cho vào trong nồi 800ml nước với 10g đường, bắc lên nhà bếp đun sôi. Tiếp đến cho bột sương sáo đã trộn vào khuấy đều cho đến khi các thành phần hỗn hợp thành hồ trong, đổ ra khuôn, nhằm nguội rồi cho vào ngăn non tủ lạnh đến thạch cứng lại, cắt thành từng miếng hình vuông vừa ăn.
Cách có tác dụng thạch sương sáo rất 1-1 giản. Ảnh: Internet
Nấu đậu đỏ
Đậu đỏ vo sạch sẽ rồi dìm vào nước buổi tối thiểu 4 tiếng hoặc ngâm qua trong đêm. Vớt đậu ra rửa sạch rồi bỏ vô nồi, thêm nước vào và bắc lên phòng bếp đun.Đun sôi thì hạ bé dại lửa, nấu khoảng chừng 1 tiếng, cho đến lúc nước cạn sút và đậu thật chín thì nhấc ngoài bếp. Nếu còn muốn đậu bao gồm vị ngọt thì nếm nếm thêm 50g đường, vậy là kết thúc phần đậu đỏ.
Nấu đậu đỏ khoảng 1 tiếng cho chín mềm. Ảnh: Internet
Thành phẩm
Khi ăn cho những thành phần gồm khoai dẻo, thạch sương sáo, đậu đỏ mỗi thiết bị một không nhiều vào chén, thêm đá bào rồi cho nước nước cốt sữa dừa lên trên cùng thưởng thức.
Món trà khoai dẻo khi hoàn thiện. Ảnh: Internet
Lưu ý để chế biến ngon hơn
Khi tải khoai, nên lựa chọn củ tươi mới, size vừa phải, ít bị xơ cứng phía gần kề trong vỏ với ở nhì đầu củ khoai. Khoai môn ngon khi giảm đôi vẫn có white color đục xen kẹt có những vân tím. Trong quy trình nhào bột, ví như thấy tất cả xơ thì mang ra để viên khoai dẻo được mịn, đẹp mắt hơn.Sau khi khoai đang chín, bạn lấy một các loại ra nhằm nhào bột, 2 loại còn sót lại vẫn bỏ trên bếp, bịt nắp xửng hấp để khoai luôn nóng. Có tác dụng đến một số loại nào thì mới lôi ra loại đó, bởi thế sẽ dễ nhồi bột hơn.Dùng nhiều bột năng để tạo độ sánh thì viên khoai đã dai hơn, nhưng lại nếu sử dụng không ít sẽ làm mất đi đi hương vị đặc trưng của khoai.Khối bột vẫn nhào ngừng nên bọc kín để bột không biến thành khô.Lượng nước luộc cần nhiều vội 6 lần lượng khoai. Nước sôi hẳn mới cho viên khoai vào luộc nhằm khoai không xẩy ra chảy hoặc vón viên lại với nhau.
Đợi nước sôi bắt đầu cho khoai vào luộc. Ảnh: Internet
Mỗi lần chỉ luộc một lượng khoai đầy đủ dùng. Khoai dẻo rất có thể dai ngon trong vài giờ ở nhiệt độ phòng, dẫu vậy nếu bảo quản trong tủ giá buốt nó sẽ bị cứng lại, ăn uống không ngon.
Câu hỏi thường chạm mặt khi nấu trà khoai dẻo
Có thể sửa chữa bột năng bằng bột bắp (bột ngô) được không?
Bột năng với bột bắp phần đa có công dụng chung là làm hóa học kết dính mang đến thực phẩm khá giỏi nhưng cùng với món chè khoai dẻo thì bạn phải sử dụng bột năng để tạo độ sánh để có được kết cấu như mong muốn.
Có thể luộc khoai trong nước thay vì hấp giải pháp thủy được không?
Quá trình luộc khiến cho khoai hấp thụ nhiều nước nên những lúc nhồi đã cần sử dụng nhiều bột năng hơn, làm mất đi đi hương thơm vị đặc trưng của khoai. Vị vậy, cách rất tốt là bạn nên hấp khoai thay vị luộc.
Làm ráng nào để bảo quản bột khoai nếu không sử dụng?
Bột khoai sau khoản thời gian cắt miếng, nếu như chưa dùng hết chúng ta có thể bảo quản lí trong chống đá tủ lạnh, khi ăn uống thì lấy ra luộc chín, không đề xuất rã đông. Cách này vẫn giúp bảo quản khoai được 3 tháng.
Xem thêm: Xem Real Madrid Hôm Nay - Cập Nhật Tin Tức Mới Nhất Về Real Madrid Hôm Nay
Bảo quản ngại bột khoai trong ngăn đá tủ lạnh khi chưa sử dụng. Ảnh: Internet
Cách làm trà khoai dẻo tuy khá nhiều công đoạn và hơi phức tạp một chút, tuy vậy khi thưởng thức những viên khoai dẻo màu sắc bắt mắt, ngon miệng chắc chắn rằng sẽ khiến bạn hài lòng, không tiếc sức lực bỏ ra 1 chút nào đâu. Tiếp theo, mời chúng ta tham khảo nội dung bài viết cách làm trà bắp tại website của công ty chúng tôi ngay nhé.
Để tò mò chương trình học pha chế đồ uống sẽ chiêu sinh tại dạy dỗ Pha Chế Á Âu, bạn vui lòng contact hotline: 1800 6148 (miễn phí tổn cước) hoặc cần cung cấp thông tin thêm thì nhằm lại thông tin vào size đăng ký dưới nhé!
partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/867338-che-khoai-d%E1%BA%BBo-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa/bookmark"> Đã lưu lạipopover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/867338-che-khoai-d%E1%BA%BBo-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa/bookmark"> giữ Món
reactions#handle
Reaction source-tracking#append
Params" data-turbo="true" action="/vn/recipes/867338-che-khoai-d%E1%BA%BBo-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa/reactions?size=sm" accept-charset="UTF-8" method="post">
các bạn đã tuân theo món này yêu cầu không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu bếp nhé!
emptier#empty
Value source-tracking#append
Params" class="simple_form form-alternate oneline-form media" id="new_comment" novalidate="novalidate" action="/vn/recipes/867338-che-khoai-d%E1%BA%BBo-n%C6%B0%E1%BB%9Bc-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa/comments" accept-charset="UTF-8" method="post">
Luộc khoai bởi thìa
Trân châu nhân dừa
“Bạn bao gồm thể share thêm đề xuất dùng bao nhiêu khoai cùng nước cốt dừa nhằm mình học làm theo được không bạn?
Cám ơn chúng ta nhiều.”
“sake ơi, bản thân mạn phép mượn câu trả lời của người sử dụng làm phần định lượng nguyên liệu nhé. Các bạn xem lại coi bao gồm cần chỉnh sửa thêm không.