3 cách làm củ kiệu chua ngọt, 4 cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn tại nhà

Cách làm cho củ kiệu chua ngọt tại nhà nhanh cấp tốc cho ngày Tết

Mỗi dịp Tết mang đến Xuân về là bên nhà lại sẵn sàng cho riêng bản thân một hũ kiệu muối để bổ sung cho mâm cỗ ngày đầu năm thêm phần hương vị truyền thống lịch sử quen thuộc. Nhưng để triển khai được củ kiệu giòn, không trở nên quá hăng thì hôm nay, Suni Green Farm sẽ share đến các bạn cách làm cho củ kiệu chua ngọt tận nhà nhanh cấp tốc cho ngày Tết.

Cách làm cho món củ kiệu chua ngọt

Cách làm cho củ kiệu chua ngọt hấp dẫn hơn cùng cách làm từ đơn vị Suni Green Farm

Chuẩn bị nguyên liệu:

Củ kiệu: 1 kg

Đường: 1 kg

Giấm: 325 ml

Muối: 1 ít

Phèn chua: 1 ít

Công thức chế biến:

Bước 1: dìm củ kiệu

Đối với củ kiệu sau khoản thời gian mua về, các bạn cho vào trong một chiếc thau bao gồm pha thêm nước muối hạt loãng với ngâm trong ít nhất 8 tiếng để củ kiệu được sạch mát và bớt được mùi hăng.

Sau khoảng thời gian 8 tiếng, các bạn vớt củ kiệu ra và thực hiện rửa lại các lần cùng nước sạch.

Tiếp theo, chúng ta chuẩn bị 1 mẫu thau khác, cho đầy nước vào thau, rồi nếm nếm thêm phèn chua rồi củ kiệu đã có rửa sạch và ngâm tối thiểu 4 tiếng.

Bước 2: cắt và lột vỏ kiệu

Sau khi đã mất thời gian dìm củ kiệu, chúng ta vẫn liên tục để củ kiệu phía bên trong thau cho nước phèn chua rồi thực hiện cắt loại bỏ đi phần rễ cùng phần chân xanh của củ kiệu.

Sau đó, bạn liên tục lột sạch mát phần vỏ bên ngoài, rồi rửa lại nhiều lần với nước cùng vớt kiệu ra bên ngoài rổ.

Bước 3: Phơi cùng ướp kiệu

Lưu ý ở cách này chúng ta cần dàn số đông củ kiệu bên trên rổ và tiến hành phơi kiệu sinh sống trong láng râm với thời hạn khoảng 4 - 5 tiếng, cho đến khi kiệu được ráo cạn hết nước và đạt mang lại độ mềm vừa phải.

Khi kiệu đã làm được phơi xong, chúng ta cho một lớp mỏng kiệu ra một loại tô khủng vừa đủ để kiệu bao phủ hết đáy tô, tiếp đến các bạn phủ hầu hết một lớp mặt đường ở phía trên, rồi cứ như vậy thêm một tờ củ kiệu, rồi lại cho một lớp đường, cho tới khi thực hiện hết phần củ kiệu bên trên là được.

Các chúng ta dùng tấm màng quấn thực phẩm để tiến hành bọc kín tô củ kiệu lại, rồi ướp kiệu cho tới khi thấy đường bước đầu tan không còn đi thì vớt kiệu ra với để chừa lại phần nước đường để triển khai nấu nước dìm kiệu nhé.

Bước 4: làm bếp nước dìm kiệu

Các các bạn cho vào bên phía trong nồi 325ml giấm cùng rất 275ml nước mặt đường đã ướp kiệu trên bước 3, phân phối 300gr mặt đường và bắt đầu nấu bên trên bếp ở tầm mức nhiệt vừa đủ nhỏ, cho đến khi mặt đường tan hết thì mới tắt bếp, nhấc nồi ra, đồng thời nhằm yên cho chỗ nước dìm kiệu được nguội hoàn toàn.

Bước 5: muối hạt kiệu chua ngọt

Khi kiệu đang nguội hẳn, các bạn thực hiện nay xếp từng lớp kiệu vào bên trong hũ thủy tinh cho đến khi hết, rồi kế tiếp cho thêm cục bộ phần nước dìm kiệu vào, đậy kín đáo nắp lại. Kiệu được muối khoảng chừng từ 2 - 3 ngày là bạn đã có thể cần sử dụng được rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Thành phẩm của món củ kiệu chua ngọt sau cuối sẽ có một màu trắng đẹp mắt, phối hợp cùng với mùi hương thơm lôi cuốn rất đặc trưng cùng mùi vị thơm ngon, hòa bình thường với dòng giòn giòn, ngọt ngọt, chua chua rất tuyệt vời!

Các bạn sử dụng món củ kiệu muối hạt chua ngọt ngày tết ăn kèm với chả lụa, bánh tét, bánh chưng ngày tết thì ko gì sánh bằng!

Cách chọn sở hữu củ kiệu ngon

Hiện nay ngơi nghỉ trên thị phần đang có phân phối 2 nhiều loại kiệu nhà yếu: kiệu Huế và kiệu trâu. Để cân xứng nhất cùng với món củ kiệu muối hạt chua ngọt, Suni Green Farm khuyên các bạn nên lựa chọn so với kiệu Huế cùng đặc điểm thân nở, rễ nhiều, củ tương đối to, lá mảnh, bên cạnh đó eo kiệu thon, gồm thắt eo rõ ràng, đuôi nối liền cùng thân với có mùi vị hăng nồng.

Cần chọn mua đối với những củ kiệu có size tương đối vừa cần và đông đảo nhau, đặc biệt quan trọng phải còn tươi xanh, chứ không trở nên dập nát giỏi là có ngẫu nhiên dấu hiệu ẩm ướt nào khác.

Cách bảo vệ củ kiệu

Kiệu nên được bảo vệ trong chống mát tủ lạnh để u hoàn toàn có thể giữ được độ chua vừa cần lâu hơn

Dưới trên đây Suni Green Farm đã hướng dẫn các bạn một số cách bảo quản củ kiệu:

Thông thường so với kiệu đã từng qua muối bột chua ngọt là đã có thể để thọ được rồi! mặc dù nếu như các bạn để kiệu sinh sống trong nhiệt độ phòng càng thọ thì kiệu lại càng chua, do vậy khi kiệu đã rất có thể ăn được, chúng ta nên bảo vệ kiệu trong ngăn mát tủ lạnh để cho kiệu có thể giữ được độ chua vừa buộc phải lâu hơn.

Các bạn thực hiện đũa sạch, khô để gắp kiệu thoát ra khỏi bình đựng. Cần tránh dùng đũa tất cả dính dầu mỡ tuyệt là bám thức nạp năng lượng khác để gắp, bởi vì thế sẽ khiến cho kiệu vào hũ rất giản đơn bị hư hỏng.

Xem thêm: 10 mẹo loại bỏ những đốm tàn nhang, 5 cách trị tàn nhang tận gốc hiệu quả sau 2 tuần

Trường hợp chúng ta đã gắp kiệu ra dĩa và không sử dụng hết thì hoàn toàn có thể sử dụng màng quấn thực phẩm để bọc lại với bỏ chúng vào ngăn mát tủ lạnh. Giữ ý, từ bây giờ không cần đổ ngược kiệu vào bên phía trong hũ đựng nhằm tránh làm hỏng kiệu cũ vào hũ.

Suni Green Farm đã chia sẻ đến chúng ta cách làm củ kiệu chua ngọt qua nội dung bài viết ngắn bên trên đây! hi vọng các bạn cũng có thể thành công áp dụng công thức và đạt được những mẻ kiệu thơm ngon để mang mùi vị Tết truyền thống lịch sử ngập tràn trong những bữa ăn hàng ngày, chúng ta nhé!