Ngũ cốc nguyên hạt đã là một phần trong chế độ ăn của con người trong hàng chục ngàn năm qua. Ngoài việc cung cấp lương thực, việc ăn ngũ cốc nguyên hạt còn mang lại nhiều lợi ích khác nhau, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và chứng huyết áp cao. Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe hàng đầu của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt.
Bạn đang xem: Tác dụng của ngũ cốc dinh dưỡng
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, có thể kể đến:
Chất xơ. Đa phần chất xơ trong ngũ cốc nguyên hạt tập trung ở phần cám.Chất khoáng. Hàm lượng các chất khoáng như kẽm, sắt, magiê và mangan có trong ngũ cốc nguyên hạt rất dồi dào.Các hợp chất thực vật. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều loại hợp chất thực vật giúp ngăn ngừa bệnh tật như Polyphenol, Stanol và Sterol.Hàm lượng chính xác của các chất dinh dưỡng này còn tùy thuộc vào từng loại ngũ cốc. Tuy nhiên để lấy ví dụ cụ thể giúp bạn dễ hiểu, dưới đây là hàm lượng dinh dưỡng có trong 28 gam yến mạch khô:
Mangan: 69% lượng tiêu thụ tham khảo hàng ngày (RDI)Phốt pho: 15% RDIThiamine: 14% RDIMagiê: 12% RDIĐồng: 9% RDIKẽm và sắt: 7% RDIMột trong những lợi ích lớn nhất của ăn ngũ cốc nguyên hạt là chúng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch, vốn là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên toàn thế giới. Kết luận từ 10 nghiên cứu cho thấy việc ăn ba khẩu phần (mỗi phần 28 gam) ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày có thể làm giảm đến 22% nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
Tương tự, một nghiên cứu kéo dài 10 năm trên hơn 17.000 người trưởng thành cho thấy những người ăn ngũ cốc nguyên hạt với hàm lượng cao có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 47% so với số người còn lại. Các nhà nghiên cứu đưa ra kết luận rằng để chăm sóc sức khỏe tim mạch, con người nên tăng cường ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn và ít ngũ cốc tinh chế hơn.
Bằng cách nhấn nút Đăng ký hoặc nút gửi thông tin đi, tôi xác nhận đã đọc và đồng ý với các Quy định Chính sách quyền riêng tư
Các thông tin trên website Vinmec.com chỉ dành cho mục đích tham khảo, tra cứu, khuyến nghị Quý khách hàng không tự ý áp dụng. Vinmec không chịu trách nhiệm về những trường hợp tự ý áp dụng mà không có chỉ định của bác sĩ.
Tất cả Vinmec Times City Vinmec Central Park Vinmec Đà Nẵng Vinmec Nha Trang Vinmec Hải Phòng Vinmec Hạ Long Vinmec Phú Quốc
Bằng cách nhấn nút Đăng ký hoặc nút gửi thông tin đi, tôi xác nhận đã đọc và đồng ý với các Quy định Chính sách quyền riêng tư
Mặc dù ngày nay xuất hiện rất nhiều loại thực phẩm chức năng, các món ăn giàu dưỡng chất,… nhưng không ít người vẫn mắc bệnh về dinh dưỡng. Tình trạng thiếu hay thậm chí là thừa chất sẽ ngày càng trở nên tệ hơn nếu các bạn không nhanh chóng cân bằng lại những món ăn bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày và có một lịch trình sinh hoạt điều độ. Sử dụng bột ngũ cốc dinh dưỡng là một trong những cách an toàn, “chậm mà chắc”, giúp người sử dụng có được sức khỏe tốt. Trong bài viết hôm nay, máy đóng gói tự động Đức Phát sẽ giải đáp cho các bạn tất cả những câu hỏi cơ bản xoay quanh bột ngũ cốc dinh dưỡng
Là một trong những loại bột ngũ cốc dinh dưỡng Hàn Quốc nổi tiếng, bột Damtuh được chị em vinh danh như một thực phẩm giảm cân và làm đẹp da diệu kì. Với thành phần là quả óc chó, Damtuh có hương vị béo bùi nhưng không hề gây ngấy. Đây là một sự lựa chọn đúng đắn nếu chị em muốn tìm bột ngũ cốc để sử dụng.
Ngoài các loại kể trên, trên thị trường còn rất nhiều loại bột ngũ cốc dinh dưỡng khác. Có thể kể đến bột ngũ cốc dinh dưỡng nutifood, vinacafe, bột ngũ cốc dinh dưỡng calsome, sữa bột vinamilk dinh dưỡng, sữa bột nguyên kem vinamilk dinh dưỡng. Ngoài ra còn có rất nhiều loại sữa bột dinh dưỡng cho người lớn được ưa chuộng khác. Mỗi loại đều mạnh ở một điểm riêng. Vì vậy khi lựa chọn, hãy đọc kĩ bảng thành phần, review của những người đã sử dụng để không gây hại cho sức khỏe sau khi sử dụng.
5. Một số câu hỏi và lưu ý
5.1. Có thể tự làm bột ngũ cốc dinh dưỡng tại nhà không?
Câu trả lời là có. Cách làm tại nhà khá đơn giản. Bạn có thể làm theo hướng dẫn sau:
Thành phần nguyên liệuĐậu đỏ: 100gr. Chọn loại hạt nhỏ, màu đỏ tươi (màu nâu nhạt là đỗ cũ).Đậu đen: 100gr. Chọn hạt nhỏ, cắn ra thấy giòn, trong ruột có màu xanh mới ngon (đậu đen xanh lòng).Đậu tương (đậu nành): 100gr. Chọn loại hạt nhỏ có vỏ màu xanh.Đậu trắng: 100gr. Chọn loại hạt nhỏ vừa phải, to hơn hạt đỗ đen một chút.Hạt sen: 100gr Gạo lức tẻ: 100gr
Gạo nếp cái hoa vàng: 100gr
Hạt sen, ý dĩ : 100gr, màu trắng, bở, thơm.Hạt kê ta: màu vàng tươi, ngửi rất thơm.
Dù nguyên liệu làm bột ngũ cốc không được đầy đủ như trên thì cũng không sao, nhưng mọi người để ý đừng mua hạt để lâu ngày, bị ẩm, mốc,… Uống vào không có tác dụng dinh dưỡng mà còn lại có thể gây ngộ độc thực phẩm.
Cách làmBước 1: Sơ chế bụi bẩn, loại hạt lép
Các loại ngũ cốc khi mới mua về nhớ rửa thật kĩ vì khá nhiều bụi bẩn, nên rửa ít nhất 2 lần nước. Vớt hết hạt lép nổi lên. Sau đó đem phơi nắng cho khô, rang sẽ nhanh hơn và bùi hơn.Bước 2: Rang chín các hạt ngũ cốc, nhớ là rang từng loại riêng biệt
Cho từng loại ngũ cốc đã phơi khô vào chảo rang trên bếp, tới khi nào có mùi thơm thì nhỏ lửa, đảo đều tay. Khi nào hạt đỗ hơi lách tách, cắn thấy giòn, bên trong hơi chuyển màu thì được .Đối với đậu nành: nên rang đến khi vàng sẫm, bắt đầu tách vỏ và có mùi thơm là được.Khi rang đậu xanh và đậu đỏ thì chỉ cần chuyển màu và hết mùi ngái là ngừng lửa.Đậu đen rang khi thấy mùi thơm là chín rồi.Vừng đen: khi rang vừng nên dùng tay ướt bóp cho vừng thấm nước, sau đó rang khô nhỏ lửa, đến khi thấy lách tách và thấy thơm là vừng đã chín.Đối với gạo lức thì rang thơm vàng.Hạt sen rửa sạch, phơi khô rồi cho vào rang. Khi nào hạt sen chuyển màu vàng , mùi thơm, cắn thấy giòn là được.Ý dĩ rửa sạch rồi rang.Bước 3: Xay ngũ cốc dinh dưỡng
Sau khi các bạn rang xong, thực hiện việc ủ đậu bằng cách quấn giấy và quấn vải xung quanh.Để 20 – 30 phút, bạn đổ ra cho nguội rồi mang ra cửa hàng có máy xay bột chuyên dụng. Không dùng máy xay gia đình vì bột sẽ không mịn và kém ngon.
Lưu ý đây chỉ là cách làm phổ biến nhất cho người có sức khỏe bình thường ăn. Đối với các đối tượng đặc biệt thì cần sản phẩm chuyên biệt hơn. Ví dụ trẻ em bị thiếu dinh dưỡng thì cần sữa bột dành cho trẻ suy dinh dưỡng hoặc có cách làm bột dinh dưỡng cho bé riêng.
5.2. Người muốn giảm cân nên dùng bột ngũ cốc như thế nào?
Uống ngũ cốc trước khi ăn 15 – 30 phút (không cho đường sữa).Uống đủ nước, giảm 1/3 tinh bột, không ăn vặt, nếu muốn ăn đồ ngọt bạn hãy chọn trái cây.Ăn các loại rau ít năng lượng như dưa leo, cần tây, mồng tơi, đu đủ…Ăn tối sớm (trước 7 giờ), không ăn tinh bột vào buổi tối.Tập thể dục đều đặn; đi bộ buổi sáng 25 phút.5.3. Vậy còn người muốn tăng cân thì sao? Nên ăn bột ngũ cốc dinh dưỡng tăng cân như thế nào?
Pha bột với đường hoặc sữa.Uống đủ 2 lít nước mỗi ngày.Uống thêm nước mật ong vào mỗi sáng, ăn sữa chua vào buổi trưa và tối.Tập gập bụng để vòng 2 khỏi tăng.5.4. Cách uống ngũ cốc lợi sữa giúp mẹ không mất sữa khi đi làm?
Sáng trước khi đi làm mẹ uống 1 cốc rồi cho bé ti. Sau đó hút hết sữa ra 1 lần trữ cho conCữ giữa khoảng 10h thì mẹ có thể hút hoặc vắt tay để bớt căng. Hút được thì xem như mẹ đã đủ cữ, nhưng vắt tay thì có thể duy trì 80% lượng sữa cho con ,tùy điều kiện của mỗi người mà áp dụng
Nghỉ trưa mẹ tranh thủ chạy về cho con ti hoặc hút 1 lần nữa nếu nhà xa không về được.Cữ giữa chiều khoảng 3h mẹ hút hoặc vắt tay
Chiều về thì cho bé ti ngay
5.5. Nên dùng bột ngũ cốc hay sữa bột cho trẻ suy dinh dưỡng?
Với trẻ bị suy dinh dưỡng, bạn nên đưa trẻ tới bác sĩ để được kê đơn. Tùy vào thể trạng của bé mà có thể sữa bột của viện dinh dưỡng sẽ phù hợp hơn. Cả sữa bột và bột ngũ cốc đều đem lại nhiều dinh dưỡng nhưng sữa bột thì gây nóng trong còn bột ngũ cốc khó đảm bảo hàm lượng chất, kiểm soát an toàn thực phẩm.
5.6. Giá bột ngũ cốc dinh dưỡng có đắt không?
Không hề. Tùy vào loại bạn mua mà có mức giá 50 – 200 nghìn đồng.
5.7. Một số lưu ý khi uống bột ngũ cốc
Pha 2 thìa bột với nước sôi uống vào buổi sáng trong 4 ngày đầu.Sau đó tăng dần số bữa.Dùng nc sôi để bột chín thơm ngon hơn và đỡ ngán.Uống tăng dần để dạ dày thích nghi và không chướng bụng.Kết hợp tập thêm một số bài thể dụng nhỏ để săn cơ ngực và thu gọn eo.Mỗi đợt bổ sung kéo dài từ 2 – 3 tháng, sau đó ngưng 15 ngày.Xem thêm: Xuất Xứ Và Giá Của Các Loại Thuốc Lá Marlboro Red, Thuốc Lá Marlboro Gold
Vậy là bạn đã có trong tay đầy đủ thông tin cơ bản về bột ngũ cốc dinh dưỡng rồi đấy. Hi vọng sau bài viết này các bạn sẽ tìm được loại bột dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu sức khỏe của mình.