Nếu mình thích món cánh con kê rán kiểu mua mang về, rất gồm thể bạn sẽ mê món Cánh gà chiên cay kiểu trung hoa mang đi này. Họ tất cả sự phối kết hợp ngon lành của các loại các gia vị Trung Quốc đem đến một món ăn uống ngon, cay – một sự gắng thế hoàn hảo cho món cánh gà rán kiểu Trung Quốc mang theo mà bạn đã yêu thương thích. Phương pháp thực sự hơi như là với công thức Đùi con kê rán Tân cương cứng của shop chúng tôi được Sarah xuất phiên bản cách đây 1 thời gian, nhưng ai cơ mà không say mê một mẫu cánh kê ngon cứ thỉnh thoảng lại làm?
Thành phần độc đáo của món Cánh gà chiên cay kiểu trung quốc mang đi này là các loại các gia vị kiểu Tân Cương: ớt đỏ, thìa là cùng hạt tiêu. Lần đầu tiên tôi nếm thử món con gà cay hình trạng Tân cương này tại một quầy bán sản phẩm bên kế bên lối vào của quần thể chợ ăn uống mà công ty chúng tôi thường lui tới lúc sống sinh sống Bắc khiếp .
Bạn đang xem: Cánh gà cay trung quốc
Người đàn ông đã phân phối con gà rán của bản thân mình theo cân, bao hàm toàn thịt sẫm màu. Theo đúng phong thái Trung Hoa, gà được chặt thành từng miếng vừa ăn uống trên xương. Theo lời thẩm vấn cảnh giác của Judy so với chủ sở hữu, anh ta đã ướp gà qua đêm, chiên giòn, tiếp đến tẩm gia vị thơm ngon, khô, thơm của Tân Cương.
Nhiều các bạn đã yêu cầu phiên bạn dạng cay của công thức Cánh gà rán hình trạng Takeout của cửa hàng chúng tôi . Chú ý đỏ: trên đây *không phải* điều đó, vì phiên phiên bản mang đi sẽ tương quan đến nước nóng nóng. Vì vậy, trong lúc tôi sẽ khiến cho bạn hồi vỏ hộp với bí quyết đó, hãy thử món Cánh gà rán cay kiểu trung quốc mang đi độc đáo và thơm này như một chút khởi động!
Thời gian chuẩn bị: 8 tiếng – thời gian nấu: 35 phút – Tổng thời gian: 8 giờ 35 phút
Thành phần nguyên vật liệu cho 10 cánh:
Để làm Cánh gà cừu cay kiểu trung hoa mang đi cần những nguyên liệu sau:
10 cánh con kê nguyên con(rửa sạch và lau khô bởi khăn giấy)½ thìa cà phê ớt bột1½ thìa ớt đỏ khô1 thìa cà phê tiêu trắng xay1 thìa cafe hạt tiêu Tứ Xuyên new xay1½ thìa cà phê thì là xay1¼ thìa cà phê muối¼ thìa cafe đường1 thìa rượu Thiệu Hưng1 lòng trắng trứng gà nhỏ tuổi (đánh tan)1 thìa bột ngô4 mang đến 6 cốc dầu (để chiên)
Chuẩn bị nguyên liệu và giải pháp làm Cánh gà rán cay kiểu trung quốc mang đi
Cho cánh gà của người sử dụng vào một chiếc tô lớn. Trong một chén nhỏ, mang đến ớt bột, 50% thìa ớt đỏ khô, hạt tiêu trắng, hạt tiêu Tứ Xuyên xay, thìa là, muối và đường vào trộn đều.Đối với cánh gà, cho một nửa hỗn hợp gia vị và rượu Thiệu Hưng vào, trộn phần nhiều tay cho tới khi cánh gà phủ đều. Đậy nắp và để cánh ướp trong tủ giá buốt qua tối (24 giờ càng tốt).Sau khi ướp cánh xong, chúng ta lấy cánh thoát ra khỏi tủ lạnh, nhằm đến nhiệt độ phòng. Có thể có một vài chất lỏng mặt đáy bát, điều này không sao cả. đến lòng white trứng gà, bột bắp, bột mì đang đánh bông vào, dùng phới lồng trộn đều. Cánh bắt buộc được bao phủ một lớp bột mỏng manh rất nhẹ.Trong một nồi sâu, làm cho nóng dầu chiên của chúng ta đến 325F. Cần có đủ dầu để hoàn toàn có thể ngập cánh. Chiên các cánh từng mẻ bé dại trong 5 phút, và đưa sang khay tất cả lót khăn giấy.Sau khi toàn bộ các cánh được chiên, quay trở về dầu trong từng mẻ rán lần đồ vật hai, từng mẻ 2 phút – cho đến khi bọn chúng chuyển quý phái màu kim cương nâu cùng giòn. Chuyển cánh sang chén thép ko gỉ và rắc tất cả hổn hợp gia vị sót lại vào. Tung cánh cho đến khi chúng được tráng tốt!Nếu các bạn thích, theo thông lệ tiêu chuẩn chỉnh với đồ dùng chiên, hãy thêm muối cho vừa miệng trước lúc phục vụ!
Món Cánh gà rán cay kiểu china mang đi vẫn hoàn thành. Chúc chúng ta ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 175 kcal (9%) Carbohydrate: 3 g (1%) Protein: 10 g (20%) Chất béo: 14 g (22%) Chất mập bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 37 mg (12%) Natri: 351 mg (15%) Kali: 114 mg (3%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 475 IU (10%) Vitamin C: 0,3 mg Canxi: 14 mg (1%) Sắt: 1 mg (6%)
Nhìn mang lại bức hình ảnh món nạp năng lượng này chắc các bạn cũng biết đấy là món nạp năng lượng vùng nào rồi nhỉ. Đây là giữa những món ăn lừng danh và không còn xa lạ của nhà hàng siêu thị Tứ Xuyên, có xuất phát từ Trùng Khánh, bởi vì trước đó tp này trực thuộc tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Tên Hán Việt: Lạt Tử Kê.
Đặc trưng của món nạp năng lượng này là giết mổ gà cừu với không hề ít ớt, có vị thơm cùng tê vơi của tiêu Tứ Xuyên (hay có cách gọi khác là hoa tiêu). đúng chuẩn món này nên ớt nhiều hơn thịt gà, các bạn vừa nạp năng lượng vừa dùng đũa xới nhằm tìm miếng con kê ẩn trong 1 đống ớt. Thịt con gà được chặt miếng vô cùng nhỏ, quăng quật vừa miệng, vừa nạp năng lượng vừa lôi xương ra. Khỏi phải nói nhiều vì người nào cũng biết món này tương đối là cay. Các bạn mình từng nạp năng lượng bảo chẳng cảm thấy được bởi vì gì khác bên cạnh mỗi vị cay. Thật may mắn vì mình rất có thể tự xử được chiếc đĩa gà còn nếu không thì chính xác là lãng phí. Đây là một có hại khi làm blog trang bị Hoa vì nhiều khi nấu ngừng tự xử 1 mình. Chỉ vì chưng nó vượt cay. Mà lại công nhận ăn uống cay các lên trình thiệt đó kkk
Về phần xì dầu, rượu Thiệu Hưng với tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu), các chúng ta cũng có thể xem lại các bài viết về món Hoa trước kia (trong mục Ẩm Thực Trung Quốc). Mình không nhắc nữa vày mỏi tay thừa hihi
Nào bọn chúng mình bắt đầu:
NGUYÊN LIỆU:
Ướp gà:
500 gram giết thịt gà tất cả xương (ví dụ 5 đùi hoặc nửa bé gà cỏ)2,5 gram muối hạt (khoảng 1/2tsp)1/4 tsp tiêu bột white (có thể sử dụng tiêu đen)1 tbsp xì dầu (mình sử dụng soy sauce hiệu Lee Kum Kee)1 tbsp rượu Thiệu Hưng (Shaoxing rice wine) (có thể tạm cố 1 tbsp rượu nếp hoặc Sake)1 lòng đỏ trứng gà1 tbsp tinh bột bắp1 tbsp dầu ăndầu chiên gàPhần nấu:
70 gram ớt quả khô (xem chú giải ở dưới)30gr gừng băm20gr tỏi băm20gr thân hành trắng, cắt thành từng khúc cỡ 1cm2 tbsp tiêu Tứ Xuyên (hoa tiêu)3 tbsp lạc rang (rang với dầu ăn) (tùy chọn)1 tbsp vừng rang (mè rang)1 tbsp dầu hoa tiêu (dầu từ bỏ tiêu Tứ Xuyên) (tùy chọn)1,5 tsp dầu mè (dầu vừng)1/2 tsp giấm gạo1/2 tsp đường40ml dầu ănChú thích:
Để nấu các món Tứ Xuyên thường họ thường dùng các loại ớt khô khác biệt với mục tiêu sử dụng không giống nhau ( độ cay, màu, mùi). Món này cũng vậy. Sau thời điểm tham khảo nhiều nguồn thì mình thấy họ sử dụng khoảng 80 gram ớt tất cả có: 20gr ớt chỉ thiên (tạo cay), 30gr 1 các loại ớt giống Jalapenos đỏ (tạo màu) mà mình không biết tên Việt là gì (gọi là Bullet head chili 子弹头), 30gr ớt lồng đèn (dried lantern chili 灯笼椒) (tạo mùi). Tùy nhiên vì không tồn tại đủ những loại trên nên tôi đã sử dụng ớt thường sẽ sấy khô (cũng của Tứ Xuyên). Các bạn cũng có thể lấy 1 loại ớt bất kỳ sẵn bao gồm ở vùng bạn và gia bớt liều lượng mang lại hợp mùi vị nhé.
CÁCH LÀM:
Thịt kê chặt thành mọi miếng ô vuông bé dại cỡ 2x2cm. Ớt cắt nhỏ ra làm 2-3 khúc rồi ngâm trong nước tầm 20 phút để khi cừu dầu không biến thành cháy, kế tiếp vớt ra nhằm ráo. Đầu tiên ướp thịt gà với muối, tiêu, rượu và xì dầu. Bóp đều, sau đó cho lòng đỏ trứng vào trộn. Mang đến lòng đỏ vào làm cho thịt bao gồm màu vàng bắt mắt hơn. Thường xuyên cho bột ngô vào nhằm bột ngô giữ lại nước đến thịt, khiến cho thịt sút khô. Sau cùng cho dầu ăn sâu vào trộn để thịt khi cừu không kết dính nhau.
Xem thêm: Nơi đẹp nhất việt nam hot nhất, top 16 địa điểm du lịch hấp dẫn nhất việt nam
