Củ kiệu dìm mắm con đường chua chua, ngọt ngọt chắc hẳn rằng sẽ là một món nạp năng lượng "giải ngán" cực kì lý tưởng cho một ngày Tết. Bởi vì thế, dù bận bịu tới mấy thì chúng ta cũng nhớ dành thời gian để làm vài hũ củ kiệu cho gia đình mình nhé. Hãy vào phòng bếp với META.vn để tìm hiểu thêm ngay 2 cách làm củ kiệu ngâm ngập nước mắm đường cực dễ dàng để đón tết nào.

Bạn đang xem: Củ kiệu ngâm nước mắm



Cách làm củ kiệu ngâm trong nước mắm đường dễ dàng và đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm củ kiệu ngâm mắm đường

500g kiệu tươi
Gia vị: Đường, muối, nước mắm, giấm ăn

Cách làm cho củ kiệu ngâm trong nước mắm đường

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

Củ kiệu lấy ngâm trong nước muối loãng khoảng tầm 2 giờ đồng hồ rồi đem rửa 2 - 3 lần cho sạch đẹp nước muối.Tiếp theo, bạn cắt cho phần rễ cùng ngọn rồi thả kiệu vào thau nước tất cả pha chút muối, dìm thêm khoảng 1 giờ.Sau 1 giờ, các bạn vớt củ kiệu ra, lấy phơi nắng đến lúc héo.Củ kiệu sau khi phơi héo, bạn lột quăng quật lớp vỏ phía bên ngoài của kiệu rồi ngâm qua với giấm khoảng tầm 10 phút đến kiệu trắng và giòn hơn.Sau 10 phút, chúng ta dùng đũa vớt củ kiệu ra rổ, nhằm ráo.


Bước 2: Làm tất cả hổn hợp nước mắm mặt đường ngâm kiệu

Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ dại lửa, đổ 200g đường và 150ml nước mắm nam ngư vào đun nóng, khuấy đều.Khi các thành phần hỗn hợp sôi với nổi bọt thì các bạn tắt bếp, để nguội.

Bước 3: ngâm củ kiệu

Xếp củ kiệu vào lọ thủy tinh trong rồi đổ các thành phần hỗn hợp nước mắm con đường vào lọ, đậy bí mật nắp và ngâm khoảng 7 - 10 ngày.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Sau khi thực hiện xong các bước làm củ kiệu dìm mắm đường, các bạn đợi khoảng chừng 7 - 10 ngày là có thể lấy kiệu ra tô rồi hưởng thụ thành quả của mình.


Cách làm kiệu ngâm mắm giòn ngon

Nguyên liệu cần chuẩn chỉnh bị

Dưới đây là những nguyên liệu mà bạn cần chuẩn bị để làm món củ kiệu ngâm mắm giòn ngon, "giải ngán" cho ngày Tết.

500g củ kiệu2 củ cà rốt
Hành tím
Đường
Mắm100g ớt1 muống nêm canh phèn chua

Lưu ý: bạn có thể sử dụng tro phòng bếp thay mang đến phèn chua để triển khai củ kiệu trắng rộng khi dìm nhé.


Chi tiết phương pháp làm củ kiệu dìm mắm

Bước 1: Sơ chế củ kiệu

Kiệu sau khoản thời gian mua về, bạn cho vào thau nước muối loãng ngâm khoảng tầm 12 tiếng hoặc dìm qua đêm để tiết kiệm thời gian.Sau khi ngâm đủ thời gian, các bạn vớt củ kiệu ra rửa lại thật sạch sẽ với nước.Tiếp đến, bạn cho 1 muỗng canh phèn chua vào chậu nước, khuấy lên mang lại phèn chua tan không còn thì đến củ kiệu vào ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra và đem phơi nắng.Sau khi phơi khoảng chừng 2 nắng, củ kiệu khá quắt lại thì bạn đưa vào cắt bỏ rễ đi và lột quăng quật lớp vỏ già bên ngoài. Xem xét khi cắt rễ củ kiệu, bạn tránh việc cắt quá gần kề vào củ vị cắt như thế khi dìm củ kiệu có khả năng sẽ bị mềm, không được giòn ngon.Lột vỏ củ kiệu kết thúc bạn lại mang đi rửa lại thật sạch với nước với vớt ra rổ khiến cho ráo.Ngoài ra, nếu muốn củ kiệu kết quả thật giòn thì chúng ta có thể rửa thêm 1 lần cùng với giấm ăn rồi khiến cho ráo nhé.

Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu khác

Cà rốt bạn đưa đi gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái thành các miếng tùy ý. Tiếp đến, chúng ta mang cà rốt ra phơi nắng tính đến khi héo thì mang vào. Sau đó, các bạn rửa sạch củ cà rốt với nước rồi vớt ra rổ khiến cho thật ráo nước.Hành tím tải về bạn mang theo cắt không lấy rễ rồi bỏ vào chậu nước vo gạo ngâm để cho bẹ cấp tốc bong và dễ bóc tách hơn. Sau đó, chúng ta lột giảm vỏ mặt ngoài, lấy hành tím đi phơi nắng đến héo bớt. Khi đang phơi nắng và nóng xong, các bạn cũng đem đi rửa không bẩn và khiến cho ráo nước. Bạn có thể để nguyên củ hoặc cắt lát tùy ý nhé.Ớt rửa sạch giảm đôi hoặc để cả quả đầy đủ được.

Bước 3: làm cho nước mắm ngâm củ kiệu

Bạn mang đến 150ml nước mắm với 200g mặt đường vào nồi, tiếp nối cho lên bếp đun cho tới khi mặt đường tan ra. Khi hỗn hợp nước mắm sôi lên thì bạn tắt phòng bếp và nhằm nguội.

Bước 4: ngâm củ kiệu

Bạn sẵn sàng hũ chất thủy tinh đã được tiệt trùng thật sạch và khô ráo, tiếp nối xếp củ kiệu, cà rốt, hành tím, ớt vào.Tiếp đến, các bạn cho nước mắm sẽ để nguội vào, đậy nắp bí mật và để tại nơi thoáng mát, khô ráo.Sau 5 - 7 ngày là bạn có thể lấy củ kiệu ra thưởng thức được rồi đấy.

Bí quyết làm củ kiệu ngâm trong nước mắm con đường ngon

Để củ kiệu ngâm nước mắm đường giòn, ngon độc nhất thì việc lựa lựa chọn củ kiệu có vai trò khá quan trọng. Bạn nên chọn lựa củ kiệu Huế để thành phẩm khi ngâm được ngon nhất. Cạnh bên đó, chúng ta cũng nhớ hãy chọn củ kiệu nhỏ, không ham mê chọn hồ hết củ quá lớn nhé. Ko kể cà rốt thì chúng ta có thể cho thêm su hào, đu đủ... Vào để hũ củ kiệu ngâm thêm bắt mắt hơn nhé.


Trên đó là cách có tác dụng dưa củ kiệu dìm mắm đường cho ngày Tết mà cửa hàng chúng tôi muốn share đến bạn đọc. META.vn hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công cách có tác dụng dưa củ kiệu ngâm mắm đường này nhé. Cảm ơn chúng ta đã thân thương theo dõi nội dung bài viết của chúng tôi!

Nếu mong muốn đặt tải các thành phầm đồ gia dụng như chảo chống dính, dao… để triển khai dưa củ kiệu, bạn hãy truy vấn website META.vn hoặc contact đến hotline dưới trên đây của shop chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng cấp tốc chóng:

Củ kiệu ngâm mắm là món ăn truyền thống lịch sử của người việt Nam. Hồ hết ngày tết mang lại xuân về, kề bên đòn bánh tét, cành mai tươi, không thể không có hương vị mằm mặn, chua chua của củ kiệu dìm mắm.


Giờ trên đây củ kiệu ngâm mắm không phải là món nạp năng lượng chỉ đầu năm mới mới gồm nữa nhưng theo sở trường nhiều mái ấm gia đình muối củ kiệu dùng kèm cơm thường nhật để thỏa cơn thèm. Biện pháp ủ kiệu dìm mắm thơm ngon, giòn ngọt, để được lâu mà không xẩy ra hăng, cùng mày mò trong bài viết hôm nay nhé!

*


Bước 1: sẵn sàng nguyên liệu làm cho củ kiệu ngâm mắm

Củ kiệu: 1 kg
Cà rốt: 1 củ
Đu đầy đủ xanh: ½ quả
Nước mắm ngon: 1 chén bát con
Đường trắng: 1 chén bát con
Muối tinhỚt hiểm: 2 - 3 quả
Hành lá: 1 gắng nhỏ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Củ kiệu các bạn rửa sạch bùn đất, cắt bỏ rễ và đuôi củ kiệu, quăng quật cả lớp màng già mặt ngoài, chỉ rước phần ruột trắng non mặt trong. Lưu giữ ý, bạn không cắt quá sâu vào rể sẽ làm cho củ kiệu dễ dẫn đến úng nước, mềm mất đi độ giòn ngon.Tiếp kia bạn sẵn sàng một chậu nước muối loãng, trút kiệu vào dìm trong 4 - 5 tiếng. Bên cạnh muối, bạn cũng có thể hòa tro bếp với nước với ngâm kiệu trong nước tro qua đêm. Phương pháp làm này giúp kiệu bớt mùi hăng, trắng giòn lúc muối.Sau khi ngâm kiệu, các bạn cho kiệu ra bát lớn, mâm hoặc rổ rá… lấy phơi nắng một ngày cho kiêu rút khô bớt nước hơi héo, rồi lột giảm lớp màng kiệu bị héo cùng phần rễ thô còn sót lại.Đu đủ chúng ta gọt vỏ, cọ sạch, thái mỏng tanh rồi ngâm với nước giá cho giảm nhựa.Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi cắt mỏng.Hành lá chúng ta cắt rễ, rửa sạch sẽ rồi thái khúc 4 - 5 cm.

*

Tiếp đó bạn nấu nước mắm ngâm kiệu: Bạn chuẩn bị một cái nồi, đổ nước mắm và đường vào trong, bắc lên phòng bếp nấu sôi. Trong quy trình nấu bạn khuấy liên tiếp để con đường tan. Nước mắm sôi các bạn vặn nhỏ dại lửa, nấu ăn tiếp khoảng chừng 20 phút, quan ngay cạnh thấy nước mắm đặc lại thì tắt bếp, hớt bớt bọt, để nước mắm nguội trọn vẹn mới ngâm kiệu.Bạn xếp kiệu, cà rốt, đu đủ, hành lá, ớt hiểm vào hũ, kế tiếp đổ ngập nước mắm nam ngư đường, có thể dùng 1 dòng nan tre gài lại để kiệu không nổi lên ở trên nước mắm. Sau đó đậy bí mật nắp, để chỗ khô thoáng. Khoảng chừng 3 ngày sau kiệu ra nước có tác dụng loãng nước mắm ngâm, bạn trút tất cả hổn hợp nước mắm này vào nồi, nấu sôi rồi để nguội đổ lại vào hũ kiệu ngâm. Khoảng tầm vài ngày sau, kiệu thâm nhập nước mắm là hoàn toàn có thể ăn được.Sau khi mở nắp bạn nên cất lọ củ kiệu ngâm vào trong nước mắm vào tủ giá để bảo vệ được thọ nhé!Khi ăn uống bạn gắp củ kiệu ra đĩa, hưởng thụ cùng bánh chưng, bánh tét hay đơn giản dễ dàng là đĩa cơm nóng, có thêm đĩa giết mổ luộc lại càng ngon hơn.

- Củ kiệu và các loại rau quả được sơ chế sạch sẽ sẽ, giòn thơm, không biến thành úng, mềm.

- Nước ngâm trong, thơm mùi hương nước mắm, có vị mặn ngọt hài hòa, không bị chua quá xuất xắc sủi bọt.

Xem thêm: Top Những Mẫu Váy Cưới Công Chúa Màu Đỏ Đẹp Xuất Sắc Dành Cho Cô Dâu Mùa Cưới

- Miếng kiệu dìm thấm gia vị, mùi vị đậm đà, hấp dẫn.


*