Những món ngon từ thịt bò với các cách chế biến khác nhau sẽ mang đến những bữa ăn lạ miệng và phong phú cho mâm cơm hàng ngày của bạn.


Nếu bạn chưa có ý tưởng gì mới với nguyên liệu quen thuộc như thịt bò thì đừng bỏ qua 7 gợi ý sau đây của Facebooker Châu Ngọc nhé.

Bạn đang xem: Món ăn với thịt bò

Bún bò Nam Bộ

- Ướp 500g thịt bò thái mỏng, ngang thớ với nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, mì chính (tuỳ thích), tỏi băm nhỏ cùng 1 ít dầu ăn (để thịt mềm hơn) khoảng 30 phút.

- Đu đủ/su hào + cà rốt thái nhỏ hoặc bào sợi, bóp rất ít muối để 5-20 phút rồi rửa sạch mặn. Ướp cùng với ít dấm, đường và tỏi băm, trộn đều.

- Nước mắm trộn pha theo tỷ lệ: 1 mắm - 1 đường - 1 dấm - 5 nước. Đun sôi đường dấm nước cho tan đường rồi cho nước mắm vào, thêm lát dứa cho thơm ngon. Nước bớt nóng, hơi ấm ấm thì vắt thêm chút chanh là được.

- Giá chần qua, để ráo nước. Rau ăn kèm, rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi thái rối.

- Bún chần nóng, để ráo nước.

- Đun nóng dầu ăn cho tỏi băm vào phi thơm. Thêm thịt bò vào chảo, bật lửa to, xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, múc thịt bò ra.

- Xếp bún vào bát, thêm giá đỗ chần, rau thơm các loại, thịt bò xào, rắc lạc rang, hành phi, rưới mắm chua ngọt và ít nước thịt bò xào, trộn đều cùng đu đủ/ su hào bóp chua ngọt.

Phở cuốn

- Thái mỏng thịt rồi ướp cùng chút dầu ăn, bột canh và hạt tiêu khoảng 15 phút. Sau đó phi thơm tỏi băm nhỏ, cho thịt vào đảo nhanh tay, to lửa. Chín tái thì thêm hành tây thái mỏng hay cà rốt, tuỳ thích thui. Đảo to lửa nhanh tay thì tắt, nêm nhạt thui vì lát còn chấm nước chấm nữa.

- Trải bánh phở ra, lót lá xà lách rùi rau húng quế, rau mùi, cho thịt bò đã xào ở trên vào rùi cuộn lại nhẹ tay.

- Phần nước xào thịt cho thêm nước, chần thịt bò, nêm nếm lại chút xong chan phở luôn, thêm chút hành lá thái nhỏ.

- Nước chấm phở cuốn gồm đường + dấm + nước mắm + lát dứa đun sôi tan, nêm nếm vừa ăn, sau đó cho thêm quất hoặc chanh, tỏi ớt hoặc lạc rang tuỳ thích.

Bắp bò ngâm mắm

- Rang thơm các nguyên liệu tạo thơm gồm sả, quế hồi, thảo quả, gừng hành khô hoa tiêu.

- Lấy lượng nước vừa đủ ngập bắp, nêm thêm chút gia vị mặn ngọt rồi cho phần nguyên liệu đã rang thơm vào, xếp bắp đun sôi. Sau đó hạ lửa, hớt bọt liên tục, tuỳ bắp to nhỏ mà chúng ta căn thời gian luộc (thường 40-50 phút).

Kiểm tra bắp chín bằng cách xâm đũa.

Cho bắp ra âu nước lọc có đá lạnh 10 phút rồi vớt để ráo hoàn toàn.

- Đun hỗn hợp ngâm gồm: Mắm - đường - dấm - nước theo tỷ lệ tương đối 2 - 2 - 1 - ½. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Hớt sạch bọt.

- Lọc sạch màng mỡ, gân trên bắp, rồi thái bắp làm 2,3,4 tuỳ thích. Thêm tiêu chùm, tiêu sọ, ớt, tỏi thái lát tuỳ thích. Đổ ngập mắm.

- Để ngoài 2-3 ngày sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng nước ngâm làm nước chấm luôn, ăn kèm tiêu ớt rất ngon.

Canh bò nấu dưa chua

- Thái thịt bò, ướp cùng chút dầu ăn, bột canh, đường (có thể bỏ qua), đảo nhẹ ướp khoảng 10-15 phút.

- Phi thơm tỏi, đảo cà chua, dứa, dưa chua cho ngấm khoảng 4 phút.

Phi thơm tỏi, đảo tái thịt bò.

- Cho nước vào vừa ăn. Đun sôi thì cho hỗn hợp dưa + cà chua vào đun sôi lại 2-3 phút.

Cho hành lá thái nhỏ vào, nêm nếm vừa ăn.

Có thể thay dưa chua bằng khế hoặc măng chua


Bò nấu sốt vang

Nguyên liệu

- 1kg dẻ sườn, nấu sốt vang dẻ sườn dính mỡ là ngon nhất

- Cà chua: 3 quả

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

- Tỏi: Khoảng 4-5 nhánh nhỏ

- Quế: 1 thanh nhỏ, 1 hoa hồi.

- Các gia vị khác: Bơ Tường An 1 thìa cafe, hạt tiêu 1 thìa cafe, ngũ vị hương 1/2 thìa cafe, khoảng 2 thìa nước mắm, 1 thìa cafe dầu ăn.

- Rượu vang đỏ Đà Lạt.

Các bạn có thể tạo màu thêm bằng gấc hoặc dầu điều.

- 4 củ khoai tây nhỏ, 1 củ cà rốt vừa.

Chế biến

- Thịt bò rửa sạch để ráo rồi thái miếng vừa ăn, thái không quá nhỏ và mỏng vì quá trình hầm nấu thịt sẽ teo đi.

- Ướp thịt cùng gừng, tỏi, nước mắm, ngũ vị hương, hạt tiêu, dầu ăn khoảng 30 -40 phút.

- Cà chua rửa sạch, tách hạt.

- Cho thịt lên bếp đảo đều cho săn và ngấm gia vị sau đó cho bơ và cà chua vào đảo tiếp 5-7 phút cho đều. Kiểm tra mặn nhạt để điều chỉnh cho vừa.

- Thêm nước vào, lấp xấp, đun sôi hớt bọt thì chuyển nồi để hầm.

Nếu hầm trong nồi nấu chậm, chế độ high, thả quế hồi vào chờ khoảng 2 tiếng thì chuyển sang keep warm 1-2 tiếng. Thi thoảng kiểm tra không nhừ nát quá sẽ không ngon.

Nếu không dùng nồi hầm thì hầm nhỏ lửa trên bếp từ/ga cũng được.

- Nếu dùng khoai tây, cà rốt thì gọt vỏ, thái miếng vừa (tỉa tót cho đẹp), đảo sơ cùng chút gia vị rồi cho vào nồi hầm bò khi đã nấu được khoảng 1/2 thời gian (tránh để cà rốt, khoai tây bị nát quá).

- Cuối cùng là hoà chút bột năng và khuấy vào cho có độ sệt 1 tẹo. Độ sệt tuỳ thói quen ăn uống từng gia đình.

Bò xào lúc lắc

- Dùng diềm thăn, vì phần này mềm mà nấu món gì cũng ngon. Thái thịt quân cờ vừa ăn, không dày quá sẽ khó chín.

- Ớt chuông đủ màu + hành tây rửa sạch, thái quân cờ luôn.

- Ướp thịt cùng các gia vị dầu hào, đường (ít), dấm (ít), hạt nêm, tương ớt, tương cà và dầu ăn (cho mềm) khoảng 20-30 phút.

- Phi thơm tỏi băm, cho thịt vào đảo chín tới. Bò không nên đảo chín kỹ quá, ăn khô, dai.

- Cho thịt bò ra, cẩn thận rửa lại chảo cho sạch rồi phi tỏi, đảo rau chín tới rồi cho bò vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Ăn nóng ngon nhất.

Phở bò sốt vang

Nấu một nồi sốt vang, nhưng nhiều nước hơn bình thường.

Chần nóng phở rồi chan sốt vang lên, thêm hành mùi tuỳ thích.

Chúc các bạn thành công!


Tăng Thanh Hà đãi khách món gì khiến ai cũng trầm trồ trong tiệc kỷ niệm 10 năm ngày cưới?

Giadinh
Net - Những món ăn vợ chồng Tăng Thanh Hà lựa chọn để đãi khách đều đắt giá, thể hiện đẳng cấp nhà giàu.

Thịt bò là loại thực phẩm vừa ngon, vừa giàu giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Có rất nhiều phương pháp để chế biến thịt bò sao cho không những ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn tuy nhiên không phải ai cũng nắm rõ thịt bò làm món gì ngon nhất. Trong bài viết này, Kata Food sẽ giúp bạn làm sáng tỏ những thắc mắc trên.

Một vài thông tin bổ ích về thịt bò

Lợi ích của thịt bò

Tăng cường cơ bắp.

Tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi tổn thương cơ thể.

Chống oxy các mô bị tổn thương.

Giảm béo.

Bổ sung máu.

Cung cấp năng lượng.

*

Lợi ích của thịt bò

Cách chọn thịt bò ngon để xào

Việc chọn thịt là rất quan trọng để có được món ăn ngon. Các tiêu chí để chọn thịt:

Bạn nên lựa chọn thịt còn tươi, tránh chọn thịt bò màu đỏ sậm.

Hãy chọn phần mỡ bò có màu vàng và cứng thay vì lấy thịt có mỡ mềm.

Khi mua thịt hãy dùng đầu ngón tay ấn, nếu đàn hồi, không bị dính, không có mùi bất thường là thịt ngon và tươi.

Ăn thịt bò sao cho tốt?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, ăn một lượng thịt bò vừa đủ là từ 300 - 500g/tuần. Việc ăn quá nhiều có thể dẫn đến một số căn bệnh nghiêm trọng, khó chữa, tác động xấu tới sức khỏe.

Không nên ăn thịt bò buổi tối.

Người có sẹo chưa lành không được ăn.

Bỏ thói quen ăn thịt bò tái.

Không được ăn cùng thủy hải sản.

Không nên ăn thịt bò cùng lúc với uống rượu trắng.

*

Ăn thịt bò sao cho tốt?

Tổng hợp các món ăn ngon với thịt bò

Bò lúc lắc

Thịt bò nộm rau muống

Thịt bò sốt vang

Thịt bò xào rau cần

Thịt bò xào dưa chua bắp cải

Sườn bò xiên que

Bò bít tết

Thịt bò kho gừng

Bò xào chua ngọt

Gân bò kho sả

*

Các món ăn ngon với thịt bò

Cách làm 3 món ăn ngon với thịt bò

Thịt bò nộm rau muống

Đây là một trong các món ngon với bò dễ làm mà hầu hết mọi người đều ưa thích.

Nguyên liệu: 200g thịt bò, 1 bó rau muống, 200g lạc rang giã nhỏ, chanh tươi, ớt, tỏi, mắm, đường và mì chính.

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu: Rau muống nhặt sạch; thịt bò rửa sạch thái miếng mỏng ướp sẵn gia vị sao cho vừa khẩu vị; tỏi ớt bóc vỏ, băm nhỏ.

Luộc qua rau muống, rau chín tới thì vớt ra để ráo. Để rau giòn hơn có thể cho vào chậu đá.

Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào, đến khi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào chín tới.

Công thức nước mắm với nộm: 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa mì chính, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh.

Trộn rau muống với nước mắm cho ngấm. Trộn phần thịt bò lên trên rau. Rắc lạc rang giã nhỏ lên là hoàn thành món ăn.

*

Thịt bò nộm rau muống- Thịt bò làm món gì ngon nhất

Thịt bò sốt vang

Thêm một món ngon với thịt bò được thường được dùng để đãi tiệc.

Nguyên liệu: 500g thịt bò; 1 nhánh gừng; 5 tép tỏi; 1 củ cà rốt; 2 quả cà chua; 4 củ khoai tây; 1 củ hành tây; 1 chén rượu vang, ngũ vị hương, sốt cà chua, gia vị.

Cách làm:

Dùng rượu để khử bớt mùi cho thịt bò, sau đó rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Đem thịt bò ướp với gừng băm, nước mắm, đường, ngũ vị hương, sốt cà chua cho ngấm.

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, đổ cà chua vào đảo đều, và sau đó để thịt bò vào xào cùng.

Tiếp theo cho thêm 2 bát nước, hầm 20 phút thì cho cà rốt, khoai tây, hành tây vào hầm cùng.

Nêm nếm gia vị cho vừa ăn đến khi chín mềm thì tắt bếp. Món thịt bò sốt vang ăn cùng với bánh mì là chuẩn nhất.

*

Thịt bò sốt vang- Thịt bò làm món gì ngon nhất

Bò bít tết

Nhắc tới bò bít tết thì ta liên tưởng ngay tới món bò ngon dùng trong đãi tiệc có nguồn gốc từ Châu Âu nổi tiếng thế giới.

Nguyên liệu: 500g thịt thăn bò; 20ml rượu vang; tỏi, gừng, 1 quả cà chua, 1 quả chanh.

Cách làm:

Thịt bò rửa sạch, thấm nước rồi thái miếng dày 1,5 đến 2cm. Cắt bỏ phần mỡ và gân bò (nếu có). Nên Đập dập miếng thịt cho thịt mềm hơn.

Tỏi và gừng đem ép lấy nước, nhớ để lại một ít thái lát.

Ướp thịt cùng 2 thìa nước ép. Rắc muối, hạt tiêu lên mặt miếng thịt để trong 30 phút.

Cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng cho tỏi thái lát vào chiên đến khi có màu vàng nâu. Để tỏi vào khăn giấy cho thấm bớt dầu. Giữ lại phần dầu vừa chiên.

Làm sạch chảo và cho dầu vừa chiên vào. Dầu nóng thì đổ thịt bò vào để yên trong 1 phút đầu. Đè miếng thịt xuống để thịt mau khô sau đó lật thịt và rán 1 phút nữa.

Đổ nước cốt chanh và rượu vang vào thịt. Để thịt ra đĩa cho nguội.

Có thể thái miếng thịt hoặc giữ nguyên cả miếng và dùng kèm với nước sốt và tỏi chiên.

*

Bò bít tết- Thịt bò làm món gì ngon nhất

Nguồn cung cấp thịt bò đảm bảo uy tín?

Trên thị trường hiện nay thì thịt bò đã là loại thực phẩm vô cùng phổ biến. Tuy nhiên để mua được nguồn thịt đảm bảo chất lượng sạch cũng như đầy đủ dưỡng chất thì phải kể đến thịt bò được bán ở Kata Food. Với tôn chỉ hàng đầu là cung cấp cho người tiêu dùng nguồn thực phẩm sạch nhất, được người nội trợ tín nhiệm trong nhiều năm, bạn có thể yên tâm với sản phẩm thịt trên Kata Food.

*

Nguồn cung cấp thịt bò đảm bảo uy tín

Ngoài những cam kết về sản phẩm, cùng với dịch vụ giao hàng tận nhà tiện lợi, nhanh chóng, bạn còn chần chừ gì nữa mà không đặt hàng món thịt bò ngay.

Xem thêm: Câu Chuyện Đường Ống Dẫn Nước Của Pablo Và Bruno, Câu Chuyện Đường Ống Dẫn Nước

Trên đây là những chia sẻ của Kata Food về thịt bò làm món gì ngon nhất? Chế biến thịt bò cho ngon? Nguồn cung cấp thịt bò đảm bảo uy tín? Hy vọng rằng qua bài viết này Quý khách hàng sẽ có thêm kiến thức về thịt bò và lựa chọn mua sản phẩm này một cách hợp lý nhất.