Nước cốt dừa 300 gr
Sữa đặc 200 gr
Cà phê hòa tan 3 gr
Nước cốt lá dứa 4 muỗng canh
Rau câu sợi 30 gr
Đường 200 gr
Nước 2 lít
Vani 1 ít
Muối 1 gr
Món rau câu 3 lớp ngọt béo, thơm ngon kết hợp cùng sợi rau câu giòn sần sật bên trong đem đến cảm giác vui miệng khi ăn. Cách làm cực kỳ đơn giản và nhanh chóng, hãy vào bếp để làm món này mời cả nhà nhé!
Với món rau cau này, mẹ lưu ý:
Để hỗn hợp thơm hơn, bạn có thể cho vào 1 ít lá dứa, trần sơ khoảng 4 - 5 phút rồi vớt ra.Có một mẹo nhỏ giúp rau câu nấu xong được giòn ngon hơn là bạn nên trộn bột rau câu với đường trước, sau đó hãy nấu hỗn hợp này với nước, giúp bột không bị vón cục. Khi cho hỗn hợp bột vào nồi nấu, nên khuấy đều tay giúp bột tan nhanh, đều hơn.Với rau câu nhiều lớp, bạn nên chờ lớp thứ nhất đóng váng lại, hơi cứng trên bề mặt rồi mới cho tiếp lớp thứ 2 lên trên. Tránh tình trạng lớp thứ nhất còn lỏng đã cho lớp thứ 2 lên trên, chúng sẽ nhanh chóng bị hoà lẫn vào nhau. Hoặc nếu lớp rau câu đã bị đông hoàn toàn, bạn có thể dùng tăm xăm đều lên bề mặt rồi mới đổ lớp kế tiếp vào.Khi thành phẩm: món rau câu mịn mướt, không quá cứng cũng không quá mềm, từng lớp thạch thơm béo, ngọt vừa hòa quyện cùng sợi rau câu giòn sần sật, nhai vừa vui miệng lại vừa ngon.Cách bảo quản thạch rau câu: Nên đậy nắp kín rau câu và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 5 - 7 ngày. Không bảo quản bánh ở nhiệt độ thường vì rau câu rất dễ bị hỏngCác bước thực hiện nấu rau câu như sauCho vào nồi 2 lít nước, 25gr bột rau câu, khuấy đều hỗn hợp và ngâm từ 30 - 1 tiếng cho rau câu nở.Bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hỗn hợp chuyển màu trong, sôi nhẹ.Sau đó, bạn hạ xuống lửa nhỏ, cho thêm 1 ít vani, 0.5gr muối, 180gr đường và khuấy đều thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bạn đang xem: Cách đổ rau câu sợi
Pha rau câu cà phêPha 3gr cà phê hòa tan cùng 100ml nước sôi.Cho vào nồi nhỏ 400ml nước rau câu vừa nấu, phần nước cà phê rồi khuấy đều.Sau đó, bạn đổ hỗn hợp này vào khuôn và để nguội cho săn mặt lại.Pha rau câu sữa bòChia phần nước rau câu còn lại làm 2 nồi, 1 nồi 400ml và 1 nồi 1 lít 2.Cho vào nồi 1 lít 2: 200ml nước sôi, 200gr sữa đặc, 300ml nước cốt dừa, 20gr đường.Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ, sau đó bạn cho vào 30gr rau câu sợi và tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp.Dùng tăm nhọn khứa vài đường hoặc xăm đều lên lớp thạch cà phê rồi đổ hỗn hợp rau câu sữa bò lên mặt.Pha rau câu lá dứaBắc nồi rau câu còn lại lên bếp, cho vào 100m nước lọc, 4 muỗng canh nước cốt lá dứa. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.Dùng tăm nhọn khứa vài đường trên lớp rau câu sữa bò, sau đó cho từ từ phần nước rau câu là dứa vào.Cuối cùng, cho rau câu vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể dùng được.
Rau câu sợi tuy được bán rộng rãi nhưng khá ít người biết đến. Cũng được làm từ rong biển như những loại rau câu khác, nhưng rau câu với hình dáng sợi dài, trong và có độ giòn sần sật khi ăn lại khá mới lạ đối với một số người. Rau câu sợi được dùng chế biến các món gỏi/salad, làm bánh tráng trộn, nấu chè, làm thạch,… Dưới đây là một công thức phổ biến nhất vừa ngon vừa thơm, ăn mãi không chán.
partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/bookmark"> Đã lưu
popover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/bookmark"> Lưu Món
Trộn 25g bột rau câu giòn và 5g bột rau câu dẻo lại với nhau. Sau đó hòa tan hỗn hợp rau câu với 2.2L nước lọc, ngâm khoảng 30 – 60 phút.
Rau câu sợi ngâm với nước ấm khoảng 30 phút hoặc đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo.
Nấu hỗn hợp bột rau câu đã ngâm đến khi sôi, cho thêm 250g đường cát vào, khuấy tan đường thì tắt bếp.
Chia rau câu thành 4 phần bằng nhau:
1 phần hòa với khoảng 200ml nước ép lá dứa (Lá dứa xay nhuyễn, vắt lấy nước). Đổ rau câu vào khuôn, chờ cho đến khi đông nhẹ lớp mặt.
Xem thêm: Máy chiếu sony vpl-dx241 - máy chiếu văn phòng sony vpl dx241
2 phần hòa với 200ml nước cốt dừa, nấu rau câu sôi thêm lần nữa để nước cốt dừa chín. Sau khi tắt bếp thì cho rau câu sợi vào, đảo đều. Cho phần rau câu này lên trên mặt lớp rau câu lá dứa, dàn đều rau câu sợi, tiếp tục đợi đến khi se lớp mặt.
reactions#handle
Reaction" data-reactions-target="reaction" data-emoji="❤️" data-status=""> ❤️ 5 reactions#handle
Reaction source-tracking#append
Params" data-turbo="true" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/reactions?size=sm" accept-charset="UTF-8" method="post">
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Rau câu flan nhà mình ai cũng mê
Giò thủ chay
Thạch Pudding Bắp
partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/bookmark"> Đã lưu
popover#show mouseleave->popover#hide" class="block"> partial-update#update" data-turbo="true" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/bookmark"> Lưu Món
print#open
Dialog" class="button_to" method="post" action="/vn/recipes/16820615-th%E1%BA%A1ch-rau-cau-s%E1%BB%A3i-la-d%E1%BB%A9a-c%E1%BB%91t-d%E1%BB%ABa-cafe/prints">In
Về gdtxdaknong.edu.vn
Sứ mệnh của gdtxdaknong.edu.vn là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình.
Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!
Cộng Đồng gdtxdaknong.edu.vn