5 cách đơn giản nhận diện tinh bột nghệ giả chính xác nhất

5 cách đơn giản nhận diện tinh bột nghệ giả chính xác nhất,tránh gây ra các tác hại khôn lường không chỉ cho sức khỏe mà còn là nhan sắc khi được đưa vào cơ.

Bạn đang xem: Cách thử tinh bột nghệ thật


Tinh bột nghệ giả khi được đưa vào cơ thể sẽ gây ra các tác hại khôn lường không chỉ cho sức khỏe mà còn là nhan sắc. Chính vì vậy, nếu có ý định dùng bạn cần biết đâu là sản phẩm chất lượng.

Tác hại của tinh bột nghệ giả:

Không ít người cho rằng, sử dụng tinh bột nghệ giả chỉ không phát huy tác dụng của nó chứ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, với sự tinh vi của hiện nay, bạn không biết trong sản phẩm đó có chứa hóa chất gì, chứ không đơn thuần là bột mì hay bột năng.

*

Ví như đó là dầu, nhựa nghệ, chất tạo màu… sẽ làm nóng người, gây mụn nhọt, vàng da, tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, nôn mửa, thậm chí là nhiễm độc hóa học.

Thực phẩm hữu cơ Organica xin chia sẻ 5 cách đơn giản nhận diện tinh bột nghệ giả chính xác nhất :

1/ Tinh bột nghệ giả 99% có giá thành cực kỳ rẻ

Theo khảo sát, mức giá nghệ tươi hiện nay dao động từ 10-20 nghìn đồng/kg. Theo các chuyên gia, để sản xuất 1kg tinh bột nghệ phải mất 20-30kg nghệ tươi, đồng nghĩa với việc người tiêu dùng phải bỏ ra tối thiểu 400-600 nghìn đồng để sở hữu 1kg tinh bột nghệ nguyên chất, với loại nghệ hữu cơ (đảm bảo nghệ sạch) giá thành còn cao hơn.

Tuy nhiên, thực tế người tiêu dùng có thể dễ dàng mua được 1kg tinh bột nghệ chỉ với giá 140 nghìn đồng trên các trang bán hàng online. Như vậy, nếu tinh bột nghệ giá rẻ như trên là nguyên chất thì câu hỏi đặt ra là học sản xuất bằng cách nào để có lợi nhuận?

99% đáp án chính là trà trộn thêm bột mì, phẩm màu hoặc làm giả hoàn toàn bằng một hóa chất, chất phụ gia tạo mùi nào đó.

Do đó, trước các sản phẩm kém chất lượng, bạn cần đặt nghi vấn để cẩn trọng hơn tránh mua phải hàng kém chất lượng, rước họa vào thân.

2/ Nhận diện tinh bột nghệ giả bằng cảm quan

Tinh bột nghệ giả tuy có màu và mùi hương y hệt sản phẩm thật. Tuy nhiên, nếu để ý, bạn vẫn có thể nhận ra đâu là sản phẩm kém chất lượng bằng cảm quan.

Màu sắc

Tinh bột nghệ được làm từ 2 loại đó là nghệ vàng và nghệ đỏ, với nghệ vàng sẽ cho ra tinh bột nghệ có màu vàng tươi, bắt mắt còn nghệ đỏ sẽ cho ra tinh bột nghệ màu cam, khi trộn chung sẽ tạo ra màu vàng tươi nhẹ nhàng, thu hút.

Trong khi đó, tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ có màu vàng đục hoặc màu vàng cam thay vì vàng tươi của tinh bột nghệ thật.

Mùi vị

Tinh bột nghệ thật có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát, không có mùi hắc hay vị đắng của nghệ, nếu có sẽ khá nhẹ.

Tinh bột nghệ giả mùi vị sẽ tùy vào loại tạp chất pha, nếu pha bột nghệ sẽ có vị đắng, bột sắn dây thì có mùi của bột sắn dây, bột năng thì rất khó để phát hiện.

Trạng thái

Tinh bột nghệ giả thường bị vón cục, có xơ, cặn bã khác với sự tơi xốp, mềm mịn, không vón cục của tinh bột nghệ thật.

3/ Nhận diện tinh bột nghệ giả bằng hóa chất

Nhận diện tinh bột nghệ giả bằng cảm quan khó có thể phát hiện, nhất là khi thủ đoạn làm giả càng ngày càng tinh vi. Chính vì thế, để an tâm, bạn có thể sử dụng hóa chất.

Kiểm tra chất vàng metanil

Chất này tạo màu vàng đánh lừa người tiêu dùng, thường được sử dụng để thêm màu trong món ăn, có thể gây buồn nôn, rối loạn dạ dày, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.

Để kiểm tra tinh bột nghệ có chất này không, bạn chỉ cần cho một lượng HCl vào một ít tinh bột nghệ và khuấy đều, nếu là nghệ thật sẽ chuyển sang màu hồng và khi pha loãng với nước thì màu hồng sẽ biến mất, nếu không đó là tinh bột nghệ có chứa metanil.

*

Kiểm tra có bột phấn hay không

Cho một ít tinh bột nghệ vào ống nghiệm hoặc bình thủy tinh, nhỏ vài giọt HCl và nước vào, nếu nổi bong bóng thì sản phẩm chứa bột phấn hoặc bột đá vàng.

Kiểm tra lượng curcumin trong tinh bột nghệ

Bạn chỉ cần cho một tí xà phòng (nước bột giặt) vào tinh bột nghệ, nếu tinh bột nghệ chuyển màu đỏ thì đó là tinh bột nghệ thật vì curcumin phản ứng với kiềm. Tuy nhiên, cách này không dành cho trường hợp tinh bột nghệ thật pha thêm tạp chất.

4/ Nhận diện tinh bột nghệ giả bằng nước

Đây là một trong những cách phổ biến và dễ làm nhất được nhiều người áp dụng. Cụ thể, bạn chỉ cần cho 1 thìa tinh bột nghệ vào 1 ly nước ấm, không khuấy, để trong 20 phút, nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống đáy ly và phần nước trên trong suốt thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất.

Nếu nước tên đục, khả năng đó là tinh bột nghệ giả. Cách này cần dùng 2 loại tinh bột nghệ trở lên để so sánh.

*

5/ Nhận diện tinh bột nghệ giả bằng lòng đỏ trứng gà và chanh

Cuối cùng bạn có thể phân biệt tinh bột nghệ giả bằng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và nước cốt chanh.

Bạn chỉ cần cho một thìa tinh bột nghệ vào bát có lòng đỏ trứng gà, đánh đều, sẽ ra hỗn hợp màu vàng cam, sau đó vắt ít chanh, nếu hỗn hợp trở lại màu vàng ban đầu thì đó là nghệ thật.

Tinh bột nghệ giả bao gồm cả nghệ kém chất lượng, do đó, khi kiểm tra, bạn cần hết sức tỉ mỉ, có thể dùng nhiều cách để tăng tính hiệu quả. Ngoài ra việc lựa chọn một đơn vị uy tín cũng sẽ giúp bạn an tâm hơn.

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh


*

Cách phân biệt tinh bột nghệ thật giả tuy không quá khó nhưng chỉ dùng mắt thường sẽ khó nhận biết được. Nếu không chắc chắn, hãy kiểm tra sản phẩm mà bạn đang sử dụng tại nhà với 4 cách nhận biết tinh bột nghệ thật đơn giản dưới đây.

1. Phân biệt bằng cảm quan

Bạn có thể phân biệt chất lượng tinh bột nghệ thông qua màu sắc, mùi vị và kết cấu của bột nghệ. Sau đây là cách thử bột nghệ thật giả cụ thể:

1.1 Về màu sắc của tinh bột nghệ

Màu sắc là đặc điểm đầu tiên bạn nên lưu ý khi mua tinh bột nghệ. Các sản phẩm tinh bột nghệ giả hoặc có trộn tạp chất thường sẽ màu vàng đục hoặc vàng cam thay vì màu vàng tươi của tinh bột nghệ thật.

Củ nghệ có hai loại là nghệ vàng và nghệ đỏ. Củ nghệ vàng sẽ cho tinh bột nghệ màu vàng tươi, bắt mắt còn nghệ đỏ sẽ cho tinh bột nghệ màu cam. Khi trộn chung hai loại với nhau thì chúng tạo thành một màu vàng tươi nhẹ nhàng, thu hút.

1.2 Nhận biết tinh bột nghệ thật bằng mùi vị

Tinh bột nghệ nguyên chất:


Có mùi thơm nhẹ, vị hơi chát Không còn mùi hắc hay vị đắng của củ nghệ vì đã được lọc bỏ hoàn toàn tạp chất.

Tinh bột nghệ giả tùy thuộc loại tạp chất được pha trộn mà có mùi vị khác nhau:

Nếu pha bột sắn dây thì sẽ có mùi của bột sắn dây, vị không thay đổi đáng kể. Nếu pha bộ năng, bột mì thì rất khó phát hiện. Nếu pha bột nghệ thì sẽ có vị đắng.

1.3 Phân biệt theo trạng thái

Bạn cũng có thể dùng cách quan sát cơ bản này để nhận ra sự khác biệt với hàng giả thường bị vón cục hoặc có xơ, cặn bã đi kèm. Tinh bột nghệ thật thường:

Rất tơi xốp, mịn như bột phấn. Hoàn toàn không vón cục hay lợn cợn xơ, bã.

*
Nguồn ảnh: Curcumingold

Cách nhận biết tinh bột nghệ này đơn giản hơn một chút. Bạn chỉ cần cho một ít xà phòng, nước bột giặt vào tinh bột nghệ.

Tinh bột nghệ cho vào nước bột giặt nếu chuyển màu đỏ bầm thì đó là tinh nghệ thật (vì Curcumin phản ứng với kiềm). Nếu chuyển màu khác thì đó là hàng giả, có pha lẫn tạp chất.


3. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng nước sôi để nguội

Thử tinh bột nghệ bằng nước sôi là một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật dễ làm nhất.

Cho 1 thìa cà phê tinh bột nghệ (2g) vào một ly nước ấm, không khuấy hay trộn lên. Sau khi để nguyên trong 20 phút, hãy kiểm tra lại hỗn hợp.

Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống dưới đáy ly và phần nước ở trên vẫn trong suốt, đó là tinh bột nghệ nguyên chất. Nếu nước trở nên đục vàng thì rất có khả năng là tinh bột nghệ giả.

Tinh bột nghệ loại nguyên chất dễ dàng hòa tan trong nước ấm. Tuy nhiên với cách này bạn nên cần có hai loại để so sánh để cho kết quả chính xác hơn.

*

4. Cách nhận biết tinh bột nghệ thật bằng lòng đỏ trứng gà và chanh

Đây là cũng một cách nhận biết tinh bột thật khá hay và đảm bảo tính chính xác cao. Cách thử bột nghệ thật giả này bao gồm hai bước:

Đây là cách đơn giản nhất, dễ thực hiện nhất mà lại giúp bạn nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất hay pha tạp rất chính xác.

Lợi ích của tinh bột nghệ

Khi bạn sử dụng đúng tinh bột nghệ nguyên chất, loại thực phẩm này sẽ mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe của bạn. Sau đây là những tác dụng của tinh bột nguyên chất:

Viêm xương khớp.

Xem thêm: 400+ chim bồ câu hòa bình - vì sao chim bồ câu là biểu tượng của hòa bình

 Các hợp chất thực vật trong nghệ, bao gồm curcumin, có thể làm giảm các dấu hiệu viêm khớp. Hỗ trợ điều trị béo phì. Tinh bột nghệ nguyên chất có thể ức chế con đường viêm liên quan đến béo phì. Đồng thời có thể giúp điều chỉnh lượng mỡ trong cơ thể. Ngăn ngừa bệnh tim mạch. Chất curcumin có thể làm giảm cholesterol LDL và chất béo trung tính “có hại”. Kháng khuẩn. Tinh bột nghệ nguyên chất có tác dụng kháng khuẩn mạnh. Nhờ đó có thể làm giảm sự phát triển của nhiều vi khuẩn gây bệnh.

Chủ đề liên quan đến tinh bột nghệ

Để tận dụng những lợi ích từ tinh bột nghệ, bạn hãy thử những cách nhận biết tinh bột nghệ thật trên đây để có thể dễ dàng kiểm tra độ nguyên chất của sản phẩm mình đang dùng ngay tại nhà. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn vẫn nên chọn mua những sản phẩm chất lượng cao và có thương hiệu uy tín để đảm bảo sức khỏe và vệ sinh an toàn cho chính bản thân cũng như gia đình thay vì mua những sản phẩm không có nguồn gốc rõ ràng rồi lại tiền mất, tật mang nhé!