Mắm tôm chà pha thêm với một ít giấm, chanh, đường, tỏi cùng ớt băm sẽ là thức chấm rất dị cho món thịt bố rọi luộc.
Gò Công (Tiền Giang) là vùng đất nổi tiếng với nhiều sản vật độc đáo, trong đó bao gồm đặc sản mắm tôm chà. Mặc dù chỉ là món ăn dân dã, nhưng gần 200 năm trước, mắm tôm chà đã theo chân Thái hậu Từ Dụ vào cung đình Huế với nổi tiếng từ đó đến nay.>> Đất trời phương phái mạnh còn thương người thèm mắm>> Ngày mưa sử dụng Gòn, nhớ canh chua lá me non
 |
Dù chỉ là món ăn bình dân nhưng gần 200 năm trước, mắm tôm chà đã theo chân Thái hậu Từ Dụ (sau này thườngbị đọc lệch thành Từ Dũ) vào cung đình Huế,trở thànhmón quý kéo lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19và nổi tiếng từ đó đến nay.
Bạn đang xem: Mắm tôm chà gò công
Hiện tại ở gò Công tất cả chừng chục cơ sở sản xuất mắm tôm chà thương phẩm. Nhưng mỗi cơ sở đều chế biến theo phương thức túng truyền của gia đình.
Ông Cao Văn Hổ (Năm Hổ), chủ thương hiệu mắm tôm chà Kim Sa (số 141, Trương Định, thị xã đụn Công) cho biết gia đình ông đã 4 đời làm cho mắm tôm chà.
“Để gồm thức ăn ngon thì phải có nguyên liệu tươi, sạch. Còn muốn gồm món mắm tôm chà ngon cần bao gồm 3 loại nguyên liệu đó là tôm đất vạn vật thiên nhiên còn sống, tỏi với độ cay nồng và ớt tươi chín đỏ”, ông Năm Hổ phân tách sẻ.
Cách làm cho mắm tôm chà thì mỗi bên một công thức, nhưng căn bản phải qua những bước như sau: Tôm đất làm sạch nhưng cẩn thận ko để mất gạch tôm, sau khoản thời gian rửa sạch thì đem dìm với rượu nếp khoảng 20 phút rồi vớt ra để ráo nước. Đem tôm giã nhuyễn với tỏi, ớt và muối, sau đó đem ủ độ một tuần rồi lấy hỗn hợp tôm ra chà qua rây để lấy phần thịt, loại bỏ xác. Đem thịt tôm phơi khoảng trăng tròn nắng sẽ được món mắm tôm chà thơm ngon, bổ dưỡng.
Mắm tôm chà bao gồm thể bảo quản cần sử dụng cả năm vẫn không hư. Mắm tôm chà bao gồm thể thưởng thức với nhiều cách không giống nhau đều ngon. Mắm tôm chà y (tức không pha thêm gia vị) xưa được người dân xứ đống Công cần sử dụng làm món mặn ăn với cơm trắng dẻo, có tác dụng thức chấm của món canh chua cá nấu lá me giỏi chấm với xoài, cóc xanh…
Đặc biệt, mắm tôm chà pha thêm với chút giấm, chanh, đường, tỏi và ớt băm sẽ là thức chấm độc đáo của món thịt bố rọi luộc cuốn với bánh tráng, rau xanh sống với bún.
        Mắm tôm chà đống Công là loại đặc sản nổi tiếng của xứ gò Công (Tiền Giang), từng là món quý dâng lên vua chúa nửa đầu thế kỷ 19. Đặc Sản Miền Tây hân hạnh là đại lý chính thức của mắm tôm chà hiệu Kim Sa trứ danh tại Tp.HCM. Cửa hàng chúng tôi giao mắm tôm chà toàn quốc, giảm ngay cho khách hàng mua con số lớn.  Mắm tôm chà gò Công đã nổi tiếng mấy trăm năm qua, là món ăn dân dã nhưng được tiến Vua từ thời thái Hậu từ bỏ Dụ, mắm tôm chà được tiến cung vào cung đình Huế để giao hàng dòng dõi Quý tộc cùng Vua Chúa. Mắm tôm chà bây chừ trở thành món đặc sản nổi tiếng trứ danh tại khu đất Gò Công – tiền Giang. Loại mắm này cũng chỉ từ vài đại lý sản xuất cùng mỗi cửa hàng đều có bí quyết gia truyền riêng rẽ để mang về hương vị ngon nhất mang lại mắm tôm chà. Tuy nhiên, bà con hoàn toàn có thể mua mắm tại shop Đặc sản miền Tây:   Để trải nghiệm mắm tôm chà gò Công cũng tương tự nhiều đặc sản khác, xin Quý khách liên hệ ngay shop Đặc Sản Miền Tây. công ty chúng tôi sẽ hỗ trợ các sản phẩm quality nhất và ship hàng nhanh nhất mang đến với Quý khách. Mắm tôm chà đống Công – Đặc sản tiền GiangHiện chỉ từ khoảng 5 gia đình làm mắm tôm chà đống Công. Đặc Sản Miền Tây vinh dự là đại lý phân phối chính thức của Mắm tôm chà Kim Sa nổi tiếng, từng được nhà hàng của thành phố sài thành Tiếp Thị lựa chọn bán. Nguyên liệu làm mắm là con tôm đất có không ít gạch son. Tôm được gia công sạch rồi ướp gia vị, bỏ vô cối quết nhuyễn. Người ta cẩn thận cho tôm giã nhuyễn vào rổ cùng chà mạnh để vỏ tôm bóc khỏi thịt. Sau đó, phơi nắng và nóng tôm vài ngày tùy nghệ thuật gia truyền từng nhà, chà qua rây (lưới lỗ li ti) nhằm ép đem phần thịt tôm, cho các gia vị vào, mang phơi nắng nóng tiếp độ mười ngày nửa tháng, tùy bé nắng có tốt không, lại nhằm tiếp trong non chừng nửa tháng nữa thì nạp năng lượng được. Như vậy, từ “chà” ở đó là chà xát. Vừa phải cứ sản xuất 3kg tôm bạc bẽo đất tươi sẽ cho một kg mắm thành phẩm. Một số loại mắm này đã có lần theo chân Thái hậu từ bỏ Dụ vào cung đình Huế và khét tiếng từ đó cho nay. Món ngon cùng với mắm tôm chà Loại mắm tôm chà ngon nhất gồm nước cốt màu đỏ tươi, là red color của gạch con tôm hòa với thịt con tôm sẽ “chín”. Phương pháp dùng phổ biến là mắm tôm chà về ăn kèm thịt cha rọi luộc cuốn với rau củ sống cùng bún tươi.   Đặc Sản Miền Tây chọn nhiều loại mắm tôm chà nổi tiếng hàng đầu thương hiệu Kim Sa, được đặt riêng đến cửa hàng, bảo vệ tốt cho đến tay Quý khách. Cách bào chế mắm tôm chà của fan dân chi phí Giang Mắm tôm chà đụn Công, tiền Giang được người dân cung cấp theo cách truyền thống lâu đời theo những bước như sau: Chọn những nhỏ tôm đất chất lượng, cọ sạch, không nhằm mất gạch men tôm.Rửa dứt thì ngâm tôm với rượu nếp khoảng 20 phút. Sau đó, vớt ra để ráo.Đem tôm giã nhuyễn với ớt, muối với tỏi, đem ủ trung bình 1 tuần.Sau 1 tuần, mang tôm chà qua rây để lấy phần thịt.Cuối cùng, liên tục đem tôm phơi thêm trăng tròn con nắng vẫn thu được thành phẩm.Những điều cần chú ý khi áp dụng mắm tôm chà Sau đấy là một số điều bạn cần biết khi ăn uống mắm tôm chà đống Công: Bảo quản: có thể bảo vệ ở khu vực khô loáng hoặc cho vô ngăn mát tủ lạnh.Hạn sử dụng: Mắm tôm chà rất có thể để được đến 1 năm tính từ ngày sản xuất.Ăn kèm với cơm trắng hoặc trộn gỏi đu đủ.Mua mắm tôm chà chỗ nào tại tp Hồ Chí MinhVới rộng 9 năm hoạt động, đặc sản miền Tây đã được nhiều khách hàng tin yêu cùng lựa chọn. Đồng thời, nhận được sự tin tưởng và là showroom được những tờ báo đưa thông tin trong suốt chặn đường hoạt động ở những năm vừa qua. Bạn mong mỏi gửi mùi hương vị đặc sản nổi tiếng của quê nhà ra mang đến bà con, fan thân, bằng hữu ở nước ngoài? những loại mắm tại Đặc Sản Miền Tây đều hoàn toàn có thể hỗ trợ hút chân ko miễn chi phí để sở hữu lên máy cất cánh hoặc gởi sang quốc tế một bí quyết dễ dàng.   Không chỉ thế, bà con hoàn toàn có thể hoàn toàn yên trung tâm bởi đặc sản nổi tiếng miền Tây cam đoan chỉ cung ứng những mặt hàng đặc sản chính gốc, tươi sạch, uy tín thuộc với ngân sách chi tiêu vô cùng nên chăng, phù hợp với ví tiền của gần như gia đình. Vậy thì còn do dự gì nữa mà lại không rinh ngay loại đặc sản này về nhà đúng không nhỉ nào! Với dịch vụ ship hàng tận nơi và thu tiền trên toàn quốc cũng giống như xuất khẩu qua quốc tế nhanh chóng, bà con hoàn toàn có thể dễ dàng tiếp cận và trải nghiệm những quánh sản chuẩn chỉnh vị miền Tây một cách dễ dãi dù làm việc ở bất kể nơi đâu.   Để thưởng thức các các loại mắm sệt sản, mắm tôm chà hoặc mắm Châu Đốc tương tự như nhiều đặc sản khác, xin Quý khách liên hệ ngay shop Đặc Sản Miền Tây. shop chúng tôi sẽ cung ứng các sản phẩm chất lượng nhất và ship hàng nhanh nhất đến với Quý khách. Đặc sản miền Tây xin cám ơn khách hàng đã ân cần trang và sử dụng thành phầm của shop chúng tôi thời gian qua, hãy liên hệ với công ty chúng tôi khi rất cần được phục vụ, người tiêu dùng nhé! Đặc sản miền Tây hân hạnh ship hàng bà con. |